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あねごこと飯塚みゆきです。
久しぶりにお料理のネタを♬
先日、どうしても餃子が食べたくなりました。
数日、ずっと餃子が頭から離れなかったので
作ることにしました。
お越しのお客様にもお伝えするのですが、
一度に、大体80~100個くらい作ることが多いです。
うちにある材料で作ることが多いのですが、
今回は、
あいびき肉 多分500グラムくらい
豚ひき肉 多分500グラムくらい
たまねぎ みじん切り 大きいサイズで2つくらい
キャベツ 7枚くらいをみじん切り
にら 2束
エリンギ 1パックをみじん切り
しめじ 1パックをみじん切り
で餡を作りました。
味付けは、創味シャンタン、塩、胡椒、
チューブのニンニク、 お醤油、ごま油 かな?
餡をつくって30分~2時間くらい冷蔵庫で寝かして、包んでいきます。
普段は夕食の時に野菜だけみじん切りにしておいて、
夕食を食べ終わったら混ぜて味付けて案を冷蔵庫に入れて
夕食の片付けなどをして、TV見ながら包みます。
今回はお休みの日につくったので、
午前中にお買い物に行って、昼くらいに餡を作って
15時くらいからTV見ながらのんびり包みました。
なので、そのまま夕食のメインのおかずになりました。
( のんびりしすぎていて夕食までに包み終わらず、
しかも皮がなくなり、翌日にまた作業しましたが、苦笑。
なので、今回は120個出来ました、爆笑。 )
大き目のもち粉入りの皮がぷーさんのお気に入りです。
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