先々週はダンナがチャレンジ。

悪くはないけど、パリパリのピザになったことはブログにも書きました。

先週は私がチャレンジ。

レシピは前回も今回もイタリアのレシピですが、前回と今回では違うレシピを参考にしました。

一次発酵が終わって、生地を二つに分けたところ。

いい感じです。

オーブンの発酵機能で二次発酵。

いい具合に膨らんではいるんですが、ちょっと生地が乾燥気味？

フキンをかけてはいたんですが…。

丸く伸ばして、またそのまま置いて発酵。

去年の夏に作ったトマトピューレをたっぷりかけてオーブンへ。

途中、モッツァレラを上に乗せて、更に5分ほどオーブンへ。

出来上がり。

上に生ハムを乗せて食べました🐖

～反省点～

・もっと生地を薄く伸ばせば良かった。けっこうふわふわにできたけど、今度は生地にボリュームありすぎた。

・欲張ってトマトピューレ乗せすぎ。何事も限度がある。

～結果～

ダンナのピザよりは美味しかった。

大抵イタリアンはダンナ担当だけれど、パン系は私の方が得意かも。

それにしても、外出制限が始まってから、イタリア在の人たちが美味しそうで、おまけに見た目もきれいなピザを作ってらっしゃいますが…すごいです👏

まだまだ研究の余地あり。

残念ながら"こんなに美味しくできたよ♪"的なブログではありません。

備忘録。