星の便り12月号に、代替肉の記事。
最近は味も肉で作ったものと変わらないくらいで、ヘルシーだという。
私は肉を食べたいなら、肉を食べればいいじゃん！と思う。思うが、日本だって昔から、肉を食べちゃいけなくってがんもどきとか作ったわけだ。人間って、自分で禁止のルールを作って、でもやっぱり食べたいから、似たものをつくるって、本当に面白いなあ～。健康のためでも、宗教のためでも、だからって、まねっこをわざわざ作るなんて、人間らしいというか。
ただ、CO2削減のため、穀物を動物のえさにしてその肉を食べるより、穀物を直接人間が食べたほうが、持続可能な社会になるっていうならば、大豆の肉を食べます！それか、肉を食べる回数を減らす。そういう社会が来ているのかなあ。