こんにちは
本日は前々回に続き、“あまり知られていないけど
実は美味しいお蕎麦屋さん”をピックアップして
ご紹介します!
白山市、国際ホテルからほど近い場所にある
「石臼引き 手打ちそば処 しば野」さん。
外観、内観ともに白山市によくある“こだわりの蕎麦屋”と
比較すると、どうしても普通な感じが否めない…(^^;;
この時点では「正直あまり期待出来なぁ…(´・・`)」と
私は思っていました…。
この時までは…!!
お品書きです
お蕎麦の種類はもちろん、そば以外にも定食や
昼から1品料理を食べられるのが嬉しいところですね
私は「あなご天せいろ」を注文しました(^^)
おおっ?!
これは私好みそうな見た目の蕎麦&天ぷら…!!
お蕎麦はツヤツヤとしていて、天ぷらの衣も美しい黄金色。
そばつゆだけでなく、天つゆが別で付いてくるというのも
個人的にはかなりgoodです!
蕎麦つゆが天ぷらの油で濁るの嫌なんですよね
蕎麦は細めの少し平べったいタイプ。
茹で具合が絶妙で、手繰るとスルスルッと喉を通る、
喉越しの良さが素晴らしい!
“石臼引き手打ち”を店名に冠するだけあって、
蕎麦の風味が飛んでおらず、
噛むほどに蕎麦本来の穀物の甘みも感じられます。
つゆも甘めで万人受けする味わいながらも
後からじわっ、とダシの旨みが感じられます。
こ、これは…うまいぞ……!!(゚ロ゚)
天種は穴子一本(食べやすい用半分にカット)、
椎茸、れんこん、オクラ、カボチャ、ナス。
大根おろしにはおろし生姜を乗せるという、さり気ない
心配りもポイント高し……!(//∇//)
カラッと揚がった天ぷらは、キレイな油を使っているからか
この量を食べても全然胃にもたれなかったです。
いやぁ~、こんな所でまさかこんなに美味しい蕎麦を
頂けるとは…!!
恐れ入りました(•ᵕᴗᵕ•)
また再訪します!
ごちそうさまでした
お気に入り度:★★★☆☆ 3.4
【住所】石川県白山市曽谷ソ3-1
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