こんにちは
今日は白山市の美川に8月28日にオープンした
ラーメン屋「めんや七福神」さんを紹介します
もともとは「めんや仁」さんというラーメン屋さん
だったのですが、コロナの影響もあり地元民に
惜しまれながらの閉店…。
それを残念に思った美川の洋食の名店「福壱軒」さんが
経営を引き継ぎ、店名を『七福神（ななふくじん）』に改め
再出発したそうです
洋食屋さんが手掛けるラーメン屋…。
一体どのようなお店なのでしょうか？
早速は行ってみましょう!
お品書きです。
主力はあごだしの醤油ラーメンのようですが、
台湾ラーメンや冷麺もとっても美味しそう!
また、チャーシューはレアチャーシューと
豚バラチャーシューの２種類あるみたいですね。
迷いに迷った結果…
「どっちも食べたらええやん!٩( ᐛ )و」
となり、
豚バラチャーシュののった『ねぎとんラーメン』に
レアチャーシュー追加で注文しました(笑)
『ねぎとんラーメン』＋レアチャーシュートッピング
おお～!‼︎
黄金に輝く美しいスープ!!
ほうれん草の緑色とチャーシューの赤、
ゆずの黄色で色どりもとってもキレイ!
中太のたまご麺はもっちりとしていて、程よい弾力
噛むほどにたまごと小麦のまろやかな味が感じられる
万人受けする麺だと思います。
スープは魚介系特有の臭みは全く無く、
あごだしのクリアな旨味がダイレクトに感じられますね
またスープに少量の背脂を使用しているので
あごだし醤油系にありがちな
“後味にキレはあるけど旨味が無い”という問題点も解決!
あごだしのあっさり感と背脂のまろやかさ、
この2つの要素を絶妙にマッチさせたハイクオリティ
スープでした!
そしてチャーシューはと言うと…。
豚バラチャーシューは箸で持つとほろほろっ、と
繊維がほぐれるほど柔らか!(//∇//)
それでいてしっかりとした厚切りなので
食べ応えがあるのも◎
一方レアチャーシューはしっとりとしていて
舌にしっとりと馴染むような上品な食感
まろやかな塩加減で、お肉の旨味が引き立っていましたね♪
スープは最初若干濃いかな？とも思ったのですが、
ランチの時は無料でライスがついてくる
（しかもおかわりＯＫ！）
なので、そのためにちょっとクドめなのかも。
富山のブラックラーメン的な感覚なのかな
他のお客さんのオーダーを聞いていたら台湾ラーメンを
頼まれている方が多かったので、
次は台湾ラーメンを注文してみたいな、と思いました
ごちそうさまでした
お気に入り度:★★★☆☆ 3.3
【住所】石川県 白山市 鹿島町 ヘ63-3
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