糖質50％オフ！大豆粉を使ってグルテンフリーのパンケーキを作ろう！
『ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉』でグルテンフリーのパンケーキを。
人気パティシエ辻󠄀口博啓氏監修のスイーツ粉。大豆粉を主原料とし、食物繊維や加工デンプンなどを使用して糖質をおさえつつ、カロリーゼロの糖アルコールであるエリスリトールを使用することで、甘味もあっておいしいスイーツができる配合。糖質を約50％カットということで、このスィーツ粉を使ってみたくて♪
原材料はこんな感じ。大豆粉がベース。小麦粉は使っていないので、グルテンフリー。甘味にきび砂糖を使っているところもポイント高い。
薄い黄色をした粉は、ややしっとり感がある感じ。
まずは定番のパンケーキを。粉はふるっておくのがポイント。ホットケーキミックスを使うような感覚で、いつものように作れます。
焼いていると、甘い香りがふわっ。
濃いめに焼き色がつく感じかな。
糀の甘さがあるから大豆臭さがそこまでなくて美味しい。しっとり、ふわっとした仕上がり。
ほんのりときな粉のような味わいがあるかな。大豆粉だけだと、パサつき感などがでやすいけど。米糀も入っているから、その辺がカバーされている感じ。糖質50％カットのグルテンフリーなパンケーキ。簡単にお家で味わえて大満足。
もちろんスィーツ粉として、様々なお菓子作りに使えるので。しばらくは小麦粉からこのスィーツ粉に変えて、色々と楽しんでみようと思います。
「ダイズラボ 辻󠄀口博啓監修 糖質50%オフのスイーツ粉」を使ったレシピはこちら
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内容量は200g。希望小売価格は税別370円。今回はモラタメで１個あたり税別163円で購入(おためし)しました。
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