店長のみらいです。
連日、暑いですね！
始まったばかりの夏ですがバテそうです＾＾；
皆さんは大丈夫ですか？
「日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができないイギリス」
これはどういうことかと言うと、イギリスのレストランやホテルなど、オーガニックを売りにしている場所は、認証団体「ソイル・アソシエーション」の認証が必要なのです。
ですので、日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができません！
認証されるには、細かいルールがたくさんあります。
例えば「食事は最低95％はオーガニック素材にする」や「オーガニック素材以外で使用して調理器具は徹底して洗う」や「在庫・仕入れ・クリーニング記録などを必ず用意しておく」などいろいろな項目があります。
ここが日本とイギリスの大きな違いです。
それだけイギリス人はオーガニックに対しての意識が高いです♪
では
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