名古屋ワイン飲み歩きvol.768
新栄にあります、prosperoです。
オープンから1年ちょっと、イタリアンのお店。
今日の1本目！
VINOSIA FARANGHINA 2017 (ITA)
カンパーニャは土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合した、
凝縮した果実味を備えるモダンでクリーンなワインの造り手。
ぶどうは土着品種のファランギーナ１００％。
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ライムやグレープフルーツ、レモン、ジャスミン等爽やかなアロマ。 |
イタリア産ブッラッティーナと常滑産トマトのカプレーゼ
絶品のチーズ。
パリコッタチーズパンと赤タマネギのパン
ふわふわです
季節の魚介盛り合わせ（コチ、トリ貝、まぐろ、シャコ、太刀魚）
カルパッチョですが一品一品仕事が。
ふわふわにした玉子とサマートリュフ
パルミジャーノチーズソースアスパラガスを添えて
三州トリッパ
トスカーナ、北イタリア、シチリアのトリッパ食べ比べ
トスカーナの手打ちラグーパスタ（ピチと）
自家製ボロネーゼ使用。
豊橋うずらのソテー
サルシッシャとほうれん草を詰めて、ソースはラグー系
デザート（マンゴー、ヨーグルト）
きめ細か、口の中でとろけます。
ワインはお店で4200円、、市販で1800円くらい。
赤もありましたが撮り忘れました(^_^;
店内はけっこうアダルトな空間。ですね
値段はそれなりですが内容に納得でした！
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