名古屋ワイン飲み歩きvol.822
高岳にあります:割烹ほそのです。
前から気になってはいたのですが初めて来ました。
今日の1本目!
Dr.WAGNAR STAA RIESLING TROCKEN 2015 (GER)
ドイツはモーゼルのザール地方のリースリング。中部モーゼルより
気温の低いザールらしい繊細な風味と酸 が特徴。
ぶどうはリースリング100%。
しっかりとした酸のなかにふくよかな甘い香りが絶妙。
お通し
菜の花、うれしいですね。
おつくり盛り合わせ
全部ハイレベルです。まぐろ、イカが最高!
牡蛎酢
これで4つ入っています。素晴らしい牡蛎でした!!
 
Gruner Veltliner Kamptaler Terrassen 2018 (AUS)
こちらはオーストリアです。『ワインプロフェッサー』の異名を取り、
研究熱心な事で知られるヴィリー・ブリュンデルマイヤー 作。
ぶどうはグリュナー・フェルトリーナー100%。
ライム、青リンゴ、ハーブ、ホワイトペッパーなど様々な香り 。
白子ポン酢
かなりいい白子ですね。
イカぬた和え
これ、人気でおかわりしました。
鴨葱黒胡椒焼
焼きがいいですよね!
ビーフカツ
名物だそうです。ソースがとってもマイルドであっさり。
カワハギ肝和え
これ、あったら頼んじゃいます((´∀`))
鰆塩焼き
肉厚で美味です。
カキフライ
大きくて薄衣。
鰤大根
上品な色でしっかりおいしい。
 
ワインはお店で4500円、4900円。
市販でそれぞれ2100円、3520円。
ご主人、ワイン詳しくない割に素晴らしいラインナップ。
評判通り、料理は抜群でした。オススメ!
 

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