名古屋ワイン飲み歩きvol.865
千種駅にありますル・ピエロ
なんと！看板がありません
今日の1本目はコレ！
VINCENT GIRARDIN RULLY VIEILLES VIGNES 2008 (FRA)
”理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリー” という
ブルゴーニュネゴシアンの先駆け的な ヴァンサンジラルダン。
ぶどうはシャルドネ１００％のプルミエクリュ。
水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ
オリーブオイルがいいのもあり、最高においしい！
じゃがいもと桃のスープ
生ハムが芸術的！
モリンガを練りこんだヌードル
海ブドウ、毛ガニ、タコと。オイル含めた味付けが最高！！
パンはイタリア小麦汎と米パン
オイルは先ほどのものと別です。
ボタンえびのカダイフ
上品なえびソースはまるでスープ！
2本目！！
VINCENT GIRARDIN MONTHELIE Les Rotters 2008 (FRA)
同じくヴァンサンジラルダンの赤。
いずれもビオ転換後のワインです。
果実味、ミネラルは良好ですがこちらは未だ硬い印象。
フォアグラとイチジクのテリーヌ
クルミもはいっています。ワインに合いますね。
熊本赤牛
ビーフストロガノフ、松茸パイ包み、ロースト。どれも美味！
トリュフアイスとチョコクレープ
大人のデザートです。
フルーツ
いやあ、おなか一杯になりました！
ワインはお店でそれぞれ9000円、8000円。
市販では当初4000円くらいだったもの？すでに入手困難。
イタリアもフレンチも関係ないポリシーだそう。
お店は貸し切りで優雅なひと時でしたよ。
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