広島市安佐南区川内の｢豚骨稲盛｣へ約3ヶ月ぶりに訪問してきました。今日いく予定のラーメン屋が臨時休業で急遽予定を変更した次第。
お店に入って左側に券売機が置いてあるので食券を購入しましょう！
2020年3月現在価格。
食券購入後入口付近から見た内観。
奥に入ってカウンター席に
テーブル席の構成。
卓上アイテムは左から餃子のタレ、辣油、胡椒
紅生姜に
辛もやし。
｢特製濃厚豚骨ラーメン760円｣と｢ごはん100円｣をオーダー。細麺なのに提供時間は先客なしで7～8分と以外に時間が掛かります。
壁に貼ってあるPOPを見ていると切り落としチャーシュー80gが100円！！スタッフに聞いてみると…
ありました！ラッキー♪100円現金でお支払い♪
さてこちらが基本の特製濃厚豚骨ラーメン。具はチャーシュー、木耳、青ねぎとシンプルです。
背脂の量は調整可。多めでお願いしました！
スープはマイルドでクリーミー。背脂多めにしたので脂の旨みが加わりとろ～りコクの深い濃厚な味わいに！
麺は低加水の細ストレートで茹で加減はカタでお願いしました！
薄くて溶けるように柔らかいチャーシューは下味も好みのタイプ！
別途注文した切り落としチャーシューは想定外の甘～い下味が付いているのでスープに浸して甘さを中和します。
そしてライスにオン♪チャーシュー丼の完成！
広島ではお気に入りの豚骨ラーメン店！今日も美味しく満足のご馳走でした！
隣は同系列のカフェなのでコーヒーも飲めるようです♪
※あくまでもyoshi個人的な好みですのでお口に合わなかった場合や評価に相違がある場合のクレームコメントはご遠慮ください。