今回は、Boulangerie OPERA(オペラ)の
いちじくレアチーズクリームぱんをご紹介
2011年5月22日に、オープンした、
京都・北野天満宮近くのパン屋、
Boulangerie OPERA(オペラ)
吟味した、京都産の素材を中心に使用し、
フランスの伝統製法をアレンジし、
手間ひまを惜しまず、丁寧にパンを作っています
パンの都「京都」の素材と
パンの国「フランス」の製法をアレンジして取り入れた、
オペラ独自のパンは、
現在、京都・北野天満宮近くにある店舗での販売は行わず、
日本全国で開催される催事での販売のみとなっています
2019年11月～2020年3月の催事予定
11月6日〜11日 神戸阪急 パンフェア
11月13日〜18日 梅田阪急
11月22日〜27日 千葉そごう 千葉パンマルシェ
12月5日〜11日 京阪楠葉モール
12月13日〜15日 ふじさんめっせ
12月18日〜24日 千里阪急
12月25日〜31日 高槻阪急
1月7日〜13日 天満屋福山店
1月15日〜21日 千葉そごう
1月22〜29日 横浜そごう
2月5日〜11日 天満屋岡山店
2月16日〜24日 神戸阪急
2月26日〜3月3日 千里阪急
クロワッサンやパンオショコラ、
デニッシュなどのヴィエノワズリー、
あんぱんやクリームパンなどの菓子パン、
ベーコンエピやウインナーフランスなどの惣菜パン、
ナッツやドライフルーツ、チーズが入ったパン、
クイニーアマンやマフィンなどのお菓子など、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
さて、今回ご紹介している、
「いちじくレアチーズクリームぱん」は
西武池袋本店「第53回 京都名匠会」で、
購入した一品で、価格は税込306円
西武池袋本店「第53回 京都名匠会」
会期：2019年10月17日（木）～24日（木）
会場：7階（南）＝催事場
イートインコーナーの営業時間は、
午前10時から閉店30分前まで、
ラストオーダーは、
閉店の1時間前となります。
※最終日10月24日（木）は、
当会場のみ午後4時にて閉場
もちもち生地に、いちじく、レアチーズクリーム入り
と商品の説明が書かれています
さて、実食
クラスト(皮)は、少しかための食感。
クラム(中身)は、
やわらかく、しっとり、もっちり、もちもち食感。
もちもち感、強めに感じられる。
弾力やかみごたえのある食感。
小麦の風味や甘み、旨み、コクが感じられるパン生地。
いちじくは、爽やかな味わい。
適度な甘酸っぱさが感じられる。
量がほんの少しで物足りない。
たっぷりのレアチーズクリームは、
口どけの良い、なめらかかつまろやかな食感。
濃厚な味わいが感じられる。
濃厚なコクと適度な酸味が感じられる。
レアチーズ独特の味や風味がしっかりと感じられる。
クセがなく、食べやすい。
生地とレアチーズクリームの相性抜群で、
美味しい。
レアチーズクリームが強く前面に感じられ、
生地がその美味しさを引き立てる、
バランスの良い仕上がり。
レアチーズクリーム好きにはたまらない一品。
ただ、いちじくの量が少なすぎるので、
これだったらなくてもよいと個人的には思う。
もう少し、いちじくが入っていると思っていたのですが。
とはいえ、美味しいのは間違いなく、満足の一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【Boulangerie OPERA(オペラ)】
住所：京都府京都市上京区一条通七本松西入東町47-3
電話：075-464-7003
売り上げランキング: 15,362
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