今回は、BAKERY ANTENDO(アンテンドゥ)の
珈琲レオーネをご紹介
1985年4月(昭和60年4月)に創業した、
株式会社アンテンドゥ
株式会社アンテンドゥは、
ベーカリーショップ「パン工房AntenDo (アンテンドゥ)」、
ベーカリーカフェ「BAKERY＆CAFE ANTENDO」のほか、
サンドイッチ&フレッシュジュースの専門店
「CHEF'S PRESS(シェフズプレス)」を展開しています
店名の「アンテンドゥ」とは、
フランス語で「アンテナが2本」という意味
アンテナをいつも張り巡らせて、
お客様の欲しいものを受信し、
それを「パン」という形に変えて発信していく、
「パンの情報受発信基地」という思いを込めて、
名付けたそうです
また、「CHEF'S PRESS(シェフズプレス)」という店名には、
「シェフからの提案」という意味が込められています
焼き立てベーカリーチェーン店「アンテンドゥ」と
サンドイッチ&フレッシュジュースの専門店「シェフズプレス」の
2つのブランドを合わせて、
東京都を中心に、神奈川、埼玉と、
約30店舗を展開しています
アンテンドゥは、創業以来、
粉から生地を練り、
成形して焼き上げる「オールスクラッチ製法」という
手づくりの手法にこだわり、
パン本来のおいしさを追求しています
手間と時間をおしまず、
厳選した素材と職人の確かな技術、
また、長時間発酵など、伝統的な製法によって、
個性豊かなパンを生み出しています
多数のメディアで紹介されている、
人気No.1の「あっぱれカレー」を
はじめとした惣菜パン(調理パン)や
人気の「パティシエのメロンパン」を
はじめとした菓子パンのほか、
「高松宮王冠賞」を受賞した、
石窯でじっくり焼き上げた「リッチ石焼食パン」を
はじめとした種類豊富な食パンやサンドイッチ、
また、ヴィエノワズリー、ルヴァン種のフランスパン、
スイーツ・菓子など、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
一部、ケーキを販売している店舗や
焼き立てパン、サンドイッチ、スイーツ・菓子、料理が、
コーヒーなどのドリンクとともにその場で食べられる、
カフェスペースがある店舗もあります
さて、今回、百貨店の催事で、購入したのは、
珈琲レオーネ(ハーフ)で、価格は税抜389円
マスカルポーネ入りのチーズクリームに、
コーヒーを巻き込み、ふんわり焼き上げました。
と商品の説明が書かれています
さて、リベイク(焼き直し)せずに実食
生地は、ふんわり、やわらかく、しっとり、もっちり。
濃厚な甘みやコク、しっかりとしたコーヒーの風味や香り、
ほんのりとした小麦の風味が感じられる。
上の砂糖の濃厚な甘みが加わり、とても甘い。
チーズクリームは、まろやかな口当たり。
風味豊かなコクが感じられる。
それぞれの素材がいきていて、
また、絶妙にマッチしていて、
美味しい。
少し強めのコーヒー感としっかりとしたチーズ感、
良い感じ
甘みが濃厚で、嚙んでいる最中はもちろん、
嚙んで飲み込んだ後も、
強めの甘みが口の中にしばらく充満するけど、
食が進まないような嫌な甘み、甘ったるさではない。
少しくどい感じもなくはないけど、許容範囲内。
味や風味、食感、
どれも良好で、美味しく、
適度な食べ応えもあり、満足の一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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