プレミアムパン「麦と酪」　【フェルムラ・テール美瑛】の北海道バタークロワッサン食パン

1998年5月に、東京・世田谷で洋菓子店として創業した、

株式会社ラ・テールが展開するブランド、

フェルムラ・テール美瑛(FERME LATERRE BIEI)

株式会社ラ・テールは、

フェルムラ・テール美瑛のほか、

ラ･テール洋菓子店＆ラ･テールセゾン(La Terre saison)、

ブーランジェリーラ・テール(BOULANGERIE LA TERRE)、

テラ・セゾン(Terra Saison)、

ラ・テールメゾン(la Terre maison)など、

様々なブランドを展開しています

「自然に生きる」という企業コンセプトのもと、

大地の恵みを生かし、

おいしく、安心して召し上がっていただける“食”を

お届けすることを大切にしています

「自然に生きる」という企業コンセプトは、

単に大地の恵みを生かすという意味だけではなく、

日本人が厳しい自然の中で生き抜いてきた知恵

「自然と共に生きる」という、

日本人の生き方を大切にしようという想いが込められています

1998年5月に世田谷区三宿に「ラ・テール洋菓子店」、

2002年11月に「ブーランジェリーラ・テール（三宿本店）」、

2004年12月に「ラ・テールメゾン（三宿のレストラン）」を

オープンするなど、都内を中心に出店していき、

2017年6月には、北海道美瑛町にて、

今回商品を購入したブランド、

「フェルムラ・テール美瑛」をオープンしました

「フェルムラ・テール美瑛」は、

洋菓子&ベーカリー、レストラン・カフェです

「フェルムラ・テール」は、フランス語で、

「大地の農場」という意味で、

「自然に生きる」のコンセプトを

さらに深化させるべく、美瑛町と連携して、

自然美・農・食を一体化した複合施設として誕生しました

大地の恵み・美瑛町を中心とした、北海道の素材を生かし、

できる限り添加物は使わずに、

お菓子・スイーツ、パン、料理を

職人がひとつひとつ手作りしています

店舗販売だけではなく、

百貨店の催事やオンラインショップなどでも、

商品を販売しています

さて、今回購入したのは、

北海道素材を生かした、

プレミアムパン「麦と酪」の

北海道バタークロワッサン食パンです

プレミアムパン「麦と酪」は、

以下のとおり、3種類で、

現在、販売している店舗は、

「フェルムラ・テール美瑛　コレド室町テラス店」です

オンラインショップでも販売しています

プレミアムパン「麦と酪」

北海道ジャージー牛乳食パン

ほどよい甘みがあって、濃厚かつミルキーな味わいの
ジャージー牛乳を使用した生食パンです。
北海道産小麦粉「キタノカオリ」や「ゆめちから」を使用。
また、北海道産米粉「ゆめぴりか」や
北海道特有の素材「白樺樹液」を混ぜ入れることにより、
ふんわり、もっちりとした食感に仕上がりました。

600円＋税

🥐

北海道バタークロワッサン食パン

🥐

3日間も手間暇をかけて仕上げる贅沢にバターを
使用したクロワッサン食パン。
表面は若干バターを焦がし気味に焼き上げて、
香ばしさをひきだし、パリッとした、
クロワッサンのような食感に。
中はジャージー牛乳やバターをたっぷり使用した、
風味豊かな味わい。
トーストすると、さらにバターの香りが広がります。

1000円＋税

北海道熟成チーズパン

目指したのは、
やわらかくてやさしい味のチーズパン。
使っているチーズは、
クセのないフレッシュチーズの北海道産マスカルポーネと
北海道産クリームチーズ。
形もチーズをイメージした丸い形に焼き上げました。
できたてすぐはふんわり感があり、
ほんのりやさしいチーズの香りですが、
時間とともに少しずつチーズの風味が増して、
チーズそのものと同じように、
少しずつ熟成していくような変化を
楽しんでいただけるパンです。

450円＋税