少し前にこちら、
名古屋市中区栄にある【さかえ屋】さんに伺いました
栄にあるさかえや・・・何ともひねりのないネーミングですが
もとは、北海道味噌チェーンの【むつみ屋】さん
母体が倒れてしまったので性急処置な部分もありそうですが
主軸メニューは以前を継承の味噌のようです
メニューはそれなりに変わっていますが
どことなくむつみやテイストは継続してるようです
味噌タンメン頂きました
昨今の野菜ドカ盛りラーメンを見ていると気持ち貧弱感は
否めませんが、濃厚味噌スープと北海道系の熟成麺とうまく
合わさっておいしくいただけますね
名物の味噌ラーメンは健在のようです
最近の中華そばも随分進化してるなと感じるこの頃
醤油ラーメンでもとても同じカテゴリ-とは思えない程
バラエティー豊かになっております
そんな感じで・・・
中区黄金にある【中華そば 親孝行】さんに伺いました
無課長淡麗系のレベルの高い清湯ラーメンを提供するお店
(鶏白湯もありますが)
こういうお店だと自ずと塩ラーメンを頼みがちになってしまいますが
(僕だけかもしれませんが・・・・)
多分、初めてとなる【中華そば 醤油】頂きました
以前と比べるとチャーシューの仕様も変わっているようですね
ばら肉に加え、鶏チャーシュー、低温肩ロースと
彩り豊かになってますね。
気付かぬうちに進化してますね
ラーメン屋も日増しに進歩してますね
と、改めて思う今日この頃
(どうでもいいですな・・・・)
醤油ラーメンでもとても同じカテゴリ-とは思えない程
バラエティー豊かになっております
そんな感じで・・・
中区黄金にある【中華そば 親孝行】さんに伺いました
無課長淡麗系のレベルの高い清湯ラーメンを提供するお店
(鶏白湯もありますが)
こういうお店だと自ずと塩ラーメンを頼みがちになってしまいますが
(僕だけかもしれませんが・・・・)
多分、初めてとなる【中華そば 醤油】頂きました
以前と比べるとチャーシューの仕様も変わっているようですね
ばら肉に加え、鶏チャーシュー、低温肩ロースと
彩り豊かになってますね。
気付かぬうちに進化してますね
ラーメン屋も日増しに進歩してますね
と、改めて思う今日この頃
(どうでもいいですな・・・・)
名古屋市千種区にある【麺屋玉ぐすく】さんに伺いました
店名からもわかるとおりの沖縄系の麺が売りのお店
店内も沖縄産のお酒や香辛料が飾られていますので
雰囲気的に・・・
ちょっちゅ、沖縄系メニューを頼みがちになりますが今回は・・
【醤油ラーメン煮卵】トッピング頂きました
こちらが主役になってもいいようなきれいな丼顔
チャーシューも二種類しっかり
複数の節の旨みが合わさったレベルの高い淡麗系
失礼ながら事前期待値はそこまでだったので
いっぺーまーさいびーん!