ご当地ラーメン 巡　えび塩とんこつ

【えび塩とんこつ　880円】

 

かつて日本海軍の最強兵器として建造された戦艦大和。
その規模・戦闘性能はまさに世界トップレベル。
この軍艦一隻あれば海戦において日本は無敵、とまで言われた驚異のモンスターでした。

 

最大の特徴はなんと言ってもサイズ。
全長263メートル・排水量69,000トンの大きさは、まさに海に浮かぶ大要塞。
その威容だけで敵を圧倒してしまう驚愕のスケール！

 

すごいね！
あこがれるね！

 

それに比べてわたしの「戦艦やまと」、ちょろんですわ、ちょろん。
一目見ただけで相手が失笑してしまうサイズ。
モンスターどころかハムスターサイズ。

 

え？何の話だって？
あ、いや・・戦艦大和の話です。

 

そして恐るべきは破壊力。
史上最大と言われる46センチ径の主砲を3基も備え、その射程距離はなんと40キロメートル！

 

40キロメートルですよ、40キロメートル。
わたしの「戦艦やまと」なんてちょろんですからね、ちょろん。
射程距離なんてない！ない！
ちょろん、で終わりですわ。

 

え？何の話だって？
あ、いや・・戦艦大和の話です。

 

そして防御性能も超ド級。
当時戦艦にとっても最も脅威だった魚雷対策として厚い装甲を貼り、さらにその装甲を破られても艦のバランスを修正する機能を搭載。
つまり絶対に沈まない「浮沈艦」。

 

「浮沈艦」、い～い響きだ。
わたしの「戦艦やまと」なんて、ちょろんで沈みますからね、ちょろんで。
始まったと思ったらもう沈没。
え？うそ！終わっちゃったの？？・・みたいな。
「浮沈艦」どころか「3分沈没船」。

 

え？何の話だって？
あ、いや・・戦艦大和の話です。

 

日本海軍の最強兵器戦艦大和。
ヲトコなら一度はあこがれる永遠の到達点。
わたしも大和のような。
巨大で、射程距離が長くて、そして絶対沈まない、最強無敵の大戦艦になりたいーー！！！！

 

 

巡へ。

 

前日、なんとなーく巡のfacebookを見ると、なにやら面白そうな限定の告知が。
”えび塩とんこつ”。
提供期間4/7～18。
短かっ！

 

ってことで大慌てで行ってきました。

 

入店は夜の部開店直後。
既に先客1組。
取り合えずカウンターに座り、目的のラーメンを探す。
お、あったあった、コレコレ。
これちょーだい、とオーダー。

 

こちらのメニュー、大盛り＆替玉は不可。
なんでも理由は「味がブレるから」って事なのですが。
替玉はともかく、大盛りは別に問題ないと思うんですけどね。
なんでダメなのか、ちょっと謎。

 

なんて思ってる内に着丼。
エビの香りがぶわ～。

 

ええわ～♪

 

では早速、巡の”えび塩とんこつ”。
張り切っていただきます。

 

 

スープは完濁の茶色、オレンジ少し。
液温あつあつ。

 

ガーン！とキますね、エビ。
むせ返るような磯の香りがむんわりと鼻を埋める。

 

と同時に湧き出す甲殻類独特の苦み。
ガチガチとした硬質なテイストが容赦なく口の中をブったたく。
エビ感120％！

 

そのエビを下支えするのが豚骨。
動物系の太い味わいが、エビの味をパワフルにビルドアップ。
力任せにぐいぐいと迫り来る。

 

 

麺は縮れの入った中太麺。
茹で加減チョイやわ。

 

高加水の麺はちゅぱちゅぱっと滑りよく、みずみずしい。
伸びのいい味がすっと流れる。

 

ここに絡むエビ豚骨。
エビの磯香がぶわ～。
豚骨のうま味がどす～ん。
ひとすすりごとにずんずんと味が積もっていく。

 

おお～～～♪
エビLOVE♪

 

 

チャーシューはサイズ小さめ、厚み厚め。

 

舌触りしっとり。
厚みがあるのでむっちりとした粘りも楽しめ。
さらに肉汁たっぷり。
レア肉の澄んだ味わいがじゃっと流れ出し、すがすがしく舌を濡らす。
後味にすーっと鼻を通る澄んだ香気。

 

このチャーシュー、美味いわ～♪
あと3枚入れてくれ（笑）。

 

【チャーシューごはん　300円】

 

大盛り食えんので、足りん分はコメで満たす。

 

ごはんはつやつやぴかぴか。
その上にぱらぱらチャーシュー。

 

チャーシューはややパサついてて塩気強め。
ごはんと一緒に食べるとそれなりに美味しいけど、なぜかタレが降られてなくて、ちょっと水気に欠ける印象。

鮭フレークをふりかけたご飯を食べてるような感じ。
正直、インパクト弱い。

 

って事で、ここにエビ豚骨スープをざばざばと投入。
ひたひたになるまでぶっかける。
そしてずるりとすする。

 

お、美味っ！
汁を入れたことでお米がさらさらと流れ、甘みがシャープに。
さらに豚骨のパワーがプラスされ、その上にエビのゴツゴツとした磯香。
チャーシューのうま味もしみ出し、味のボリュームが劇的にアップ！

 

美味ェ～♪
このエビ豚骨チャーシューごはん、毎日朝メシに食べたい♪（笑）

 

最後は大好きなエビちゃんスープ、一滴も残さずずるずると吸い上げ。
げふー、と大満足のため息をつき。

 

終丼。

 

巡の”えび塩とんこつ”。
期待を裏切らないハイパフォーマンス、エビパワー全開のラーメンでした。

 

やっぱエビラーメンは。
エゲつなく暴れてナンボです！

 

 

ごちそうさま。

 

 

 

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