こんにちは、新型コロナウイルスに負けないよう免疫力を高めたいと考えている石井伸之です。
本日は、青柳若葉会でさつまいも畑の草取り蔓返しを行い、夜には国立市消防団第一分団として市内巡回と車両点検を行いました。
１か月前に草取りを行った時に比べて、蔓が立派に育っています。
さつまいもの品種は紅あずまです。
ホクホクとした食感の中に上品な甘みがあります。
また、水分が少なめの品種ですので、バターや牛乳、または他の飲み物と一緒に召し上がっていただくのがオススメです。
立派に育っている蔓の周りには、雑草が伸びています。
丁寧に雑草を抜き、蔓返しを行う中で、畝を整えました。
１０月の収穫に向けて、定期的に作業を行っていきます。
さて、先日家内が赤しそジュースを作ってくれました。
直売所で購入した新鮮な赤しそを煮出して、砂糖を加えます。
最初は赤茶色した煮汁が、クエン酸を加えると一瞬にして鮮やかなルビー色に変わります。
一口いただくと、初夏の疲れが吹っ飛ぶかの爽やかな酸味と甘みが絶妙のバランスです。
赤しそは夏バテ解消に効果がある他、様々な効用があるそうです。
赤しそに含まれるシソニンというポリフェノールには抗酸化作用があり、アレルギー症状を軽減するロズマリン酸、アレルギー症状を抑える働きのあるa－リノレン酸・ルテリオンが含まれています。
また鉄分が豊富で、鉄分の吸収を助けるビタミンCも含まれ、βカロチンが血管の狭窄を防ぎ、血行促進の働きが期待されます。
シソの香り成分であるベリルアルデヒドは、防腐効果と抗菌作用があります。
食物繊維が整腸作用が働き、下痢や便秘の防止にも効果的です。
カリウムが腎臓の働きを助け、ナトリウムと水分の排出を助けます。
体に良い事この上なく、６月～７月にしか味わうことのできない旬の赤しそを是非ともお楽しみください。
本日は、青柳若葉会でさつまいも畑の草取り蔓返しを行い、夜には国立市消防団第一分団として市内巡回と車両点検を行いました。
１か月前に草取りを行った時に比べて、蔓が立派に育っています。
さつまいもの品種は紅あずまです。
ホクホクとした食感の中に上品な甘みがあります。
また、水分が少なめの品種ですので、バターや牛乳、または他の飲み物と一緒に召し上がっていただくのがオススメです。
立派に育っている蔓の周りには、雑草が伸びています。
丁寧に雑草を抜き、蔓返しを行う中で、畝を整えました。
１０月の収穫に向けて、定期的に作業を行っていきます。
さて、先日家内が赤しそジュースを作ってくれました。
直売所で購入した新鮮な赤しそを煮出して、砂糖を加えます。
最初は赤茶色した煮汁が、クエン酸を加えると一瞬にして鮮やかなルビー色に変わります。
一口いただくと、初夏の疲れが吹っ飛ぶかの爽やかな酸味と甘みが絶妙のバランスです。
赤しそは夏バテ解消に効果がある他、様々な効用があるそうです。
赤しそに含まれるシソニンというポリフェノールには抗酸化作用があり、アレルギー症状を軽減するロズマリン酸、アレルギー症状を抑える働きのあるa－リノレン酸・ルテリオンが含まれています。
また鉄分が豊富で、鉄分の吸収を助けるビタミンCも含まれ、βカロチンが血管の狭窄を防ぎ、血行促進の働きが期待されます。
シソの香り成分であるベリルアルデヒドは、防腐効果と抗菌作用があります。
食物繊維が整腸作用が働き、下痢や便秘の防止にも効果的です。
カリウムが腎臓の働きを助け、ナトリウムと水分の排出を助けます。
体に良い事この上なく、６月～７月にしか味わうことのできない旬の赤しそを是非ともお楽しみください。
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