といえば…
セルビア風チキンピラフ
セルビア語でピラフと言いますが、日本人の私からするとピラフのイメージよりリゾットかな⁇
材料は
鶏もも肉
玉ねぎ
人参
米
ベゲッタ(セルビア／クロアチア地方の調味料)*
塩・胡椒
*チキンブイヨンなどで代用可能
分量は目分量で…適当！
玉ねぎを透き通るまで炒め、塩を振ったチキンを投入して合計10分くらい裏表を焼く
人参、米 (私は無洗米を使用)を入れ、軽く混ぜたら水も投入 (米2合に600ccくらい)
ベゲッタと胡椒も入れる
それを200度のオーブンで 2〜3時間 水が無くなるまで調理する
途中何度か様子を見て、
米が柔らかくなってないのに水がなくなったり
味見して味が薄いようなら
その都度調節する
そして少し表面が少しカリッとするくらいで出来上がり！
全然映えない写真ですが…
お義母さんは骨つき肉でよく作っていましたが、
私は子供達が食べやすく手に入り易い
骨無しの普通の鶏もも肉で作っています
オーブンがなければダッチオーブンでも出来そうですね (やったことはないですが…)
簡単なのにびっくりするくらい美味しいです