久しぶりの更新となりなりました。
パンが好き過ぎてパン屋さんで働く事になった私は、
毎日のパン作りに悪戦苦闘しながら膨大なメニューを憶えています。
先日、店長からの韓国でオリンピック中だから韓国に掛けて何か考えて～との無茶振りに
韓国といえばキムチとプルコギしか思いつかないベーカリーチームは
試行錯誤の末にキムチーズなる物を考え商品化しました。
とても美味しかったので家でも作ってみました。
ビジュアルもとても良い感じだし、結構な量のキムチとチーズが入っているので、
とても美味しくて大満足！
色々な提案も受け入れてくれるので私にとってはとても良い職場です。
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大阪和泉府中教室・南大阪
ポーセラーツ＆アートプリント
出張訪問レッスンの アトリエＲｏｓｙ です。
お店の食パンみたいに焼ける食パン型を買ってから
今日はアン巻き角食パンを焼いてみました。
焼成温度をいつも通りにするとパンの耳が硬くなるので、
少しオーブンの温度を上げて、いつもよりも時間を短めにして、
焼きあがっても１５～２０分位、余熱で仕上げます。
すると耳まで薄く、柔らかく出来上がります。
焼き上がりはショートニングもオイルスプレーも使っていないのに
スルッと型からはずれお手入れも簡単。
お値段は高かったけど、やっぱりスーパーシリコン加工にして良かったです。
トースターで焼くと、もっちりフカフカ、耳はサクサク、
いつもの硬い耳とは食感が違います。
しばらくはこのパンにはまってしまいそうです。
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出張訪問レッスンの アトリエＲｏｓｙ です。
お久しぶりの更新になりました。
パンを食べる事も焼くことも好きな私は、
パン屋さんで働く事になりました。
沢山の種類のパンを数多く焼く事は、家で気儘に楽しんでいたようにはいきませんが、
好きな事がお仕事になる事は嬉しい事です。
早く仕事を覚えて一人前になりたいなぁ～。
今日はお休みだったので餡パンを焼いて見ました。
粒餡いっぱいのふんわり生地でとても美味しかったです。
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