大人気、いちごのスイーツ！

こんにちはブログ担当のちほです。

春のフルーツ、いちご。

前回のブログ記事でも
～もっといちごのスイーツを楽しみたい～

と書いたわたしですが、
今回は「いちご大福」に挑戦！
（前回のブログはこちら）

今までにも何度か
いちご大福作りに挑戦し、
包むのにとっても苦労していました。
そこで調べてみたところ、
もう少し簡単な方法を見つけました。

さてそのレシピ、
こちらは分量8個分です。

イチゴ8個
餡子 200g

白玉粉 100g
砂糖 40g
水 110ml
片栗粉適量

① 白玉粉と砂糖と水を
耐熱容器に入れてよく混ぜてから
ラップをしてレンジで600wで2分。

② 一度容器を取り出してよく混ぜ合わせ、
もう一度ラップをして
600wで1分半チンします。

③ 容器をレンジから取り出してよく混ぜて、
餅が完成。

④ 片栗粉を広げた上に餅を出して
8等分に分けておく。

⑤ 25gずつ丸めた餡子を8個用意。

⑥ お餅がつかないように
片栗粉をまぶしながら、
餡子をお餅で包んで大福が完成。
※お餅が熱いのでくれぐれもやけどに注意してください

⑦ そして、大福の上の部分に
ハサミで切り込みをいれ
そこに、ぐいぐいと
イチゴを詰めれば
いちご大福の出来上がりです。

以前はいちごを餡子で包んでから、
それをお餅で包んでいましたが、

後からいちごを詰めるやり方のほうが
作り慣れていないわたしには早く、
綺麗に仕上がりました。

イチゴと大福のコンビネーションが
魅惑的な「いちご大福」は
わが子もわたしも大好物。

スイーツは洋菓子党なスイス人夫も
なぜか、いちご大福を食べる時は
にんまりと顔をほころばせています。