レシピです。
<材料>２～３人分
〇豚こま切れ肉 ２５０ｇ
〇ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ 大さじ１
〇生姜（すりおろす）ひとかけ
〇にんにく（すりおろす）1片
片栗粉 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
酒 小さじ２
ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ 大さじ１
<作り方>
①ボウルに〇を加えよく揉みこむ。
②焼く直前に１に片栗粉を加え全体に揉みこむ。
③２を６等分に丸める。
④フライパンにオリーブオイルを熱し
中火弱で返しながら焦がさないように
全面に焼き色を付ける。
⑤４に酒を回し入れ、
蓋をして弱火で蒸し焼きにして
中まで火を通す。
⑥蓋を開け、キッチンペーパーで
余分な脂を拭き取る。
⑦６にめんつゆを回し入れ全体に絡める。
⑧器に盛りつける。
今回は千切りキャベツとミニトマトを添えました。
お好みの野菜でどうぞ☆
【ポイント】
片栗粉は焼く直前にまぶし、
焼き色を付け香ばしく仕上げます。
酒を振り入れ蒸し焼きにすると
ふっくら柔らかく作れます。
＊ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ
鰹節の香りとだしの風味で
減塩でも
味に満足感が得られます。
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