９月８日に種まきしてスタートした白菜です。

極早生ミニ白菜（ＣＲお黄に入り）と

中がオレンジ色になる普通サイズの白菜（オレンジクイン）を各５株ずつ栽培しています。

 

 

前回（１月７日）は、

1kg未満で収穫するはずのミニ白菜が、

３kgオーバーとすっかりジャンボになったものを収穫開始したところでした。

 

 

その後、次々に収穫して、やっとジャンボなミニ白菜を食べきったので、

残りの普通サイズの白菜の収穫にうつれることになりました。

 

 

 

それでは普通サイズの白菜（オレンジクイン）で～す。

まずは前回から１ヶ月半経った全体像の変化です。

上が前回、下が今回

 

 

 

 

 

次に１玉単位を真上から見た１ヶ月半の変化です。

上が前回、下が今回

 

ギューギュー

横から押してもガッチガチのパンパン

 

 

 

早速１玉収穫することにしました。

 

でかっ！ずしっ！

立派に育ってくれました。

 

 

 

持って帰って早速重さを量ってみました。

オレンジクインの標準果重は２．５～３ｋｇぐらいだそうです。

デカくて体重計を大幅にはみ出た白菜さんの重さは‥‥

 

5.1kg

重いはずだ。今まで栽培した白菜で一番重いかも。

切ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

パカッ

これぞオレンジクイン！

グリーンは外葉数枚で、中はぎっしりオレンジがかった黄色で埋め尽くされていました

オレンジクインは甘くて美味しい白菜です

 

 

 

とりあえず半玉は兄の家族に押し付けて（笑

残りの切った片側半分は、根元だけ包丁で切って、手で裂いて４等分にしました。

 

 

 

 

 

真ん中の芯の部分をよく見ると、とう立ちの素（蕾）が！

収穫のタイミングはギリギリだったようです。残りの株も早く収穫しなければ！

 

 

 

 

 

中がオレンジ色のオレンジクインはただでさえ甘いですが、

さらに甘味と旨味を引き出すために天日干ししました。アミノ酸が増えるらしい。

干す時間は３時間がベストだそうです（詳しくは→こちら）

 

 

というわけで、オレンジクインの収穫も開始しました。

 

今年は暖冬のせいなのか、

ミニ白菜が3kgの普通の白菜サイズになり、普通の白菜が5kgのジャンボ白菜に。

食べても食べても減らん。常に冷蔵庫が白菜でパンパン。

食べきれないから収穫が遅れて、さらに白菜は巨大化

そして今年は暖冬で鍋の出番が少ない。

しかし白菜の収穫は続く。我が家はまだまだまだまだ白菜地獄が続きま～～す

 

 

白菜のミルフィーユ鍋も飽きたじぇ。

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