こんにちは～♪
昨日は昼からどしゃ降りの雨でしたが、今朝は穏やかに晴れて気持ちが良い徳島地方♪
子供たち、ただでさえ荷物の多い月曜日ですが、新学期ということもありさらに大荷物で登校して行きましたよ～(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
さてさて土日は相変わらずのサッカー三昧だった我が家、特に土曜日は盛りだくさんでした❤️
午前中次男３男はチームの練習、長男は選手権初日でした♪
とってもいい天気でしたが海沿いのグラウンドだったので風が冷たかった(^^;
実は去年3年生が卒部してから半年、もともと部員が少ない上に怪我で長期離脱してた子がいたりして11人制を10～9人で戦ってた長男たち。
春から期待の新1年生が沢山入部してくれて、やっと11人で戦えるようになっての初戦。
結果は久々の快勝で応援してた保護者たちもとってもいい試合を見せて貰いました(*´˘`*)♡
2回戦は今週土曜日、またまた応援が楽しみです❤️
さらに夕方からは次男のフットサルの試合♪
こちらも白熱して面白かった～(♡ˊ艸ˋ)♬*
サッカーとはまたスピード感が違い、こちらも目が離せない試合でした❤️
そんな週末の乾杯ご飯に作ったアクアパッツァをご紹介させて下さいね❤️
ずっと前にもシンプルなアクアパッツァはご紹介した事があるんですが、今回はアンチョビを足してさらに旨味アップ↑↑↑
白身魚も旬の徳島県産の桜鯛を使って(♡ˊ艸ˋ)♬*
もちろん小鯛やたらの切り身でも美味しく出来るので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
アンチョビ入り桜鯛のアクアパッツァ❤️
◯4人前♪
・鯛又は切り身 ── 1匹又は4切れ
・オリーブオイル ── 大さじ3
・にんにく ── 2かけ
・鯛又は切り身 ── 1匹又は4切れ
・オリーブオイル ── 大さじ3
・にんにく ── 2かけ
・アンチョビ ── 5本ぐらい
・◯あさり ── 200gぐらい
・◯白ワイン ── 100ml
・◯水 ── 100ml
・◯ミニトマト ── 20個ぐらい
・塩コショウ ── 少々
・◯白ワイン ── 100ml
・◯水 ── 100ml
・◯ミニトマト ── 20個ぐらい
・塩コショウ ── 少々
鯛は丸ごとなら鱗と内臓を取り、綺麗に洗って切り込みを入れる。
あさりは必要なら潮抜きをして綺麗にこすり洗いする。
にんにくはみじん切りに、トマトはヘタをとる。
あさりは必要なら潮抜きをして綺麗にこすり洗いする。
にんにくはみじん切りに、トマトはヘタをとる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを加え弱火にかけ、じっくり炒めて香りを出す♪
にんにくのいい香りがしてきたら中火にして鯛の上になる方を下にして(切り身なら皮を下にして)加えこんがり焼く。
裏返したら◯を全部加え強火にする。
蓋をして5分ぐらい、あさりの口がぱっくり開いて魚に火が通ったら塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
(尻尾がはみ出る場合は切り込みを入れて折り返して、しっかり蓋をして火を通してね❤️)
たっぷりお汁ごとお皿に盛り付けて召し上がれ～(´ڡ`❤)
なんと言ってもアクアパッツァで美味しいのは旨味が詰まったこのお汁(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
パンに付けて食べるのはもちろんパスタやご飯にかけて残さず召し上がって下さいね♪
パンに付けて食べるのはもちろんパスタやご飯にかけて残さず召し上がって下さいね♪
めちゃ簡単であっという間に出来ちゃうのに、豪華で美味しくてほんとにおすすめですよ～
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
日曜日は比較的ゆったりやったので～
掃除をした後、にゃんこたちとまったりごろごろ(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
充実した週末を過ごす事が出来ました❤️
ではでは今週も頑張っていきましょうね .｡.:*♡
