せっかく、平岸方面に来たんなら、

ここのパン屋さんに寄ってかないとダメッしょ

 

 

 

地下鉄南北線「平岸駅」から、徒歩３分ほど。

平岸通から、ちょっと入った静かな中通りの古書店の隣。

 

 

ひっそりと今風じゃない佇まい

もうかれこれ、10年近く来てなかったかも。

 

 

 

コンパクトな空間には、切り絵などが飾られ、

並べられたパンまでアート作品に見えてくるから不思議

 

 

タッチの差で先に入った常連風の女性客が、

大人買いを楽しんでいる間、じっくりと品定め

 

 

 

まだお昼前なのに、売り切れ続出

 

食パンやサンドイッチ、総菜＆菓子パンなど多彩な品揃え。

カレーパンに、中辛、激辛、超激辛の３段階があるのも珍しい

 

 

 

やっぱり、ここの代名詞といえば、この天然酵母ぱん

 

自家製天然酵母、北海道産小麦100％・全粒粉、国産塩、

天然湧水を使い、砂糖、卵、油脂は一切使用しないという…

 

ストイックなまでのこだわりよう

 

 

 

湯たんぽのように見える田舎ぱんも、存在感はんぱない

 

 

 

「リンゴを使ったパンはありますか？」

「パンとパイがありますけど。少しお待ちください」

 

店の方が奥の厨房に取りに行ってくれました

 

 

 

地域に根付いた町のパン屋さん。

昔ながら素朴な生地づくりへのこだわりがいっぱい。

こういうパン屋さんは、札幌では貴重な存在かも

 

 

 

 

 

今風じゃないかもしれないですが、

ほかのパンにはない不思議な魅力があるんですよね

 

 

「クロワッサン」　125円。

エアリー感の少ない密度みっしり＆モッチリ系

通常のクロワッサンを２個食べたくらいの充実感。

 

 

 

「カレーパン （激辛）」　125円。

焼きカレーパンには、濃厚なルーがたっぷりＩＮ

思ったほど辛くないので、次は超激辛にチャレンジしたいなぁ。

 

 

 

「ベーコン・デ・イタリアン」　190円。

フォカッチャみたいな生地の中には、

ベーコンのほか、チーズとトマトがぎっしり

 

 

 

「パニーニでしょ！」 と鬼嫁に一刀両断

ベーコン以外に、ミート、ビーフ、ヒジキ、焼豚もあります。

 

 

 

「クリームパン」　125円。

見た目からそれと分かる、王道のクリームパン。

中には、甘さ控えめの自家製カスタードクリームが

 

 

 

「りんごパイ」　240円。

小さめながら、重みのあるアップルパイ

薄めのパイ生地に、スライスしたりんごがたっぷり。

 

りんご本来の甘酸っぱさに、シナモン効果☆

 

ケーキ屋さんよりも、本格的かも

 

 

 

「天然酵母ぱん （クルミ・クランベリー）」　400円。

思ったより、かたさもクセもないハード系のパン

 

噛むごとに、素朴な生地の味わい☆

 

クルミの香ばしさやクランベリーの甘酸っぱさがアクセント。

焼くと風味が増すので、数日に分けて楽しみました

 

 

 

 

札幌市豊平区平岸３－７

　パン工房　りんごの木

 

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