アンニョンハセヨ~^^
最近てくてく歩いてるお陰で
体重が２キロダウンしてご機嫌です。
籠って太った分は戻したので
この調子であと２キロ頑張りまする。。
食べ物もちゃんとお家ご飯して
食事の量を減らしたのもよかったようです。
運動療法より食事療法が
体重減量になるようです。
カンウオンド(江原道)のおみやげで
頂戴したのが直接採ってきた新鮮な
두릅(タラの芽)と薬トラジ(桔梗の根 )
タラの芽はお浸しもいいけど
장아찌(浅漬け)もいいですよね。
普段は土のついてる山菜を買って
料理しないのですが 食べるのは大好き
嫌いなのがない???(笑)
トラジでも天然の物は朝鮮ニンジンに
間違えるほど 特有の匂いがぷんぷんで
そのまま食べると苦くて食べられないほど。
苦味は大人の味。
ゴボウより柔らかく
思ったより土もすぐ取れました。
塩で揉んで 水につけて
苦いアクを抜いて下ごしらえします。
私は 和え物でも 焼いてもおいしいけど
きっと誰も食べないから
ミルクシェークにして
飲ませようと思ったら
えーたべるよ。とぶーがいうので
軽く酢であえたら
あれ。。。ペロリと食べちゃった
というわけで写真がありません。。
年取ると健康志向になって
口も変わるようです。
苦味の成分は 糖分をゆっくり吸収して
血糖値を下げるとか。。
おいしく食べて
頂いたかいがあってほんとによかった。。
これからは健康に目覚めてくれた
🐖のためにも、もちろん自分のためにも
苦い大人の味、ヘルシーな山菜も
お家でのレパートリーにいれよっと。。
ついつい家族の食べるものしか
作らなくなってるけど
もうそろそろ私好みのも作らなくちゃ