ふと 思いついて・・・・
お家でお寿司 握ってみました。
ネタはスーパーで買った手巻き寿司用のパック。
想像していたよりもシャリの量は少なくていいんだ
と やってみて気が付く。
シャリの温度も… なるほどな。
おむすびを握る時には
熱々のごはんで作っていきますが
握りずしは 熱々の寿司飯で握ると
ご飯が冷めた時に ぎゅうっと締まりすぎてしまって
これでは握りずしには硬すぎる。
適度に冷めたシャリを握るから
お口に入れた時に崩れるんだ。
これも やってみると わかる。
また ある日は「手綱寿司」も作ってみた。
お魚は 「サヨリ」。
さっとさばいて きれいに下処理をして
うすくスライスをして塩をしたきゅうりと
手綱寿司にしました。
錦糸玉子の黄色を加えるとよかったかな。
カメラ女子ランキング→ お寿司屋へ「いらっしゃい」は先の連休のことです。今は土日も出勤していたので、
水曜の今日の気持ちはもう週末の感覚です。
