毎春この時期になるとお客様のM様からたくさんの蕗を頂きます。本当にこれ
　　　　　とても楽しみにしています

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほら、こんなに沢山頂きました

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これを5ｃｍぐらいにカット

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　今年は身欠きにしんで炊くことに～　本渇きのニシンだと3日ぐらい戻すの

　　　　　　　　　　にかかるので・・・８分乾きのニシンにしましたこれだと一晩米のとぎ汁に

　　　　　　　　　　つけておくだけで戻ります。（写真撮るの忘れた）

　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　あとは油揚げを入れて、塩、薄口しょうゆ、日本酒とみりんで・・・

　　　

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　クッキングシートを落とし蓋の代わりにしてコトコトにて、一晩寝かします

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　ニシンと油揚げ＆蕗の煮物の完成です　今晩はこれで春を頂きます。

　　　　　　　　　　M様ありがとうございました。また来年も宜しくお願い致します。