スーパーや八百屋に
これでもか!というほど
(爆)

大根が積まれてる光景が
あちらこちらで
見かけられる季節になりました。

 IMG_9535a


鮮やかな色の
赤と紫色の大根に惹かれて
2本同時に
買って帰ってきました。

IMG_9526a


1本にしとけばいいのに、
スイッチが入ると
どんなに重たくても
「こんちくしょー!」
といいながら歩いて持ち帰ります。

さすがに
重たくて後悔することもありますが。


道中、
道端にいったん置いて
休憩したくもなりますが、
意地でも休憩しません。
(爆)


その結果、
腕に大根の重みがくいこみ、
その跡が
翌朝まで残っていたほど^^;
さすが! ど根性魂!!
(爆)



帰宅後に
大根を割ってみると
瑞々しく新鮮なこと!!

そして
この鮮やかな色を見ると
意地でも買って帰ってきて
良かったー!
と思えるのです^^;

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雨の日がつづいた後の天気は
格別!

今か今かと待ちわびた
干し作業がやっと出来ました!

今回は
母直伝のカット方法、
ピーラーで剥いてみました。




見た目美しいけど
ピーラーは決してラクではない!!
手数がかなり要りました、、、、w

IMG_9541a



大根の皮も綺麗だったので
少し刻んで混ぜてみました。

IMG_9566a


途中、
雨も降られたので
4日ほどかかりましたが
ようやく8割方乾燥しました。

IMG_9631a


みそ汁に入れれば
煮る時間も短縮できて
美味しく頂ける干し大根。

生で頂くより
乾燥させた方が栄養価が高いし
保存がきくので
安いときに作りだめしておくのもおすすめ!


自家製煮干しも
意外とカンタンにできたよ!




また
美味しそうな大根を見つけたら
地味に
干して愉しみたいと思っています^^
こちらも参考に♪

ブログ村テーマ 栄養た〜っぷり!乾物料理

ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ!




・干し大根レシピ・




 




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