こんにちは
かみさまに愛され守られ応援される神社参拝
を
を一宮 花です。
ミキつくりを習いに行ってきました
私のアロマ＆フラワーエッセンス等植物療法の先生でもある、
先生はサロン饗のきょうこさん（ローザさん）です
きょうこさんのお料理は何をいただいても、美味しく、身体も魂も喜ぶものばかり
「ミキ」はお米とサツマイモを発酵させて作る奄美大島の伝統発酵飲料です。
1ｃｃに1億個の乳酸菌がたっぷり入っています。
習いに行ってほんとうに良かったと思いましたが、帰って来てからさらにその思いが強くなりました。
お米の研ぎ方から違いますよー
お料理に「ミキ」をほんのすこし加えるだけで
全体のうまみが増す氣がして、作る間もその美味しさを想像しながら楽しいですし
なんといっても一口食べた瞬間の感動が何とも言えず
ミキに嵌ってしまいそうです。
ぷくぷくと発酵しているのを見るのも、毎日かきまぜるのも楽しいです
無くなったらまた作ります
※「ミキ」とは、神様に捧げる「お神酒」で、神事・祭祀の際に島の霊力の強い女性の神職ノロが祈りを込めて作っていたもの。
