テーマ
美味しい珈琲を飲むには
顔を優しく包む香りと味わいに癒される。
温かいコーヒーがおいしい季節と
なってまいりました。ね。
皆さま、今日も、お疲れさまです。
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
山口珈琲を 存分に味わうために｡｡｡｡
最高の味わいを楽しみ尽くすために｡｡｡｡
珈琲のお申込みと同時に
ミルを ご購入なさるお方が居られます。
この方も、そのお一人です。
大変 興味深いメールをくださったので
ご紹介いたしましょう。
●兵庫県 ベル先生 女性
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一様
いつもお世話になり
ありがとうございます。
今回も、とても美味しいコーヒーを
ありがとうございました。
私の家族とも
お教室に来て下さる大切な保護者様とも
盛り上がって味わって、
飲ませていただきました。
あの、顔を優しく包んでくれる香りと
穏やかな味わいに癒され、
うまく表現できないので､､､､
「 この顔の周りがね 」 って言いながら、
顔の周りで手をぐるぐるして、
コーヒーの香り高い味わいを言いたくて、
楽しい時間を過ごしました。
山口珈琲の 貴重なコーヒーの香りが、
感動と笑いを巻き起こしてくれました。
高貴な人になったみたいで、
笑いが溢れました。
［ お顔を包み込む香り。 山口 ］
ベル先生、ありがとうございました。
今回の記事で
珈琲好きな 皆さまが、
着目されるべき点は、ココです。
●顔を優しく包んでくれる香り
これは、珈琲を 味わう時に感じる、
あるシーンを表しています。
こういうことです。
良いコーヒーは、８回、薫ります。
１．まず、煎ってある豆の状態で
２．そして、ミルで粉に挽く時に
３．お湯を注いで抽出するときに
４．珈琲がカップに入った状態で
５．カップから 珈琲を飲むとき
６．口に含んだ珈琲の香りは鼻腔から抜けます
７．さらに、カップの内の残り香
８．最後には、抽出を終えた粉で
なんと、８回も、薫るんですね。
ただし、これは｡｡｡｡
原料である 珈琲の生豆が 真に上質で、
焙煎の仕上がりが良く、
焙煎してから１ヶ月以内の新鮮な豆
の場合に限ります。
高い味覚感覚をもっていらっしゃる
ベル先生は、
カップを口元へ近づけて飲もうとする際
お顔を包み込む 珈琲の良い香りや
お口に含んだときの 珈琲の香りや
ご自分の鼻孔から抜けてゆく香りなど、
それらをすべて感じておられて、
そのことを表現するために
「 この顔の周りがね 」 って言いながら、
顔の周りで手をぐるぐるされたのです。
なんて、お可愛らしいのでしょう～
じつは、本当に良いコーヒーは、
（ 違う状態で ） あと２回、薫ります。
本当にかなり良い、上等なコーヒーですと、
９．梱包してある状態でも、薫ります。
10．アイスコーヒーにしても薫ります。
コーヒーが大好きな あなたにも
お顔を優しく包む 香りと味わいに癒され
１０回も薫る 珠玉の美味珈琲を
愉しんで戴きたいです。
ありがとうございました。
●関連リンク
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
