テーマ
美味しい珈琲を飲むには
珈琲の世界観を根底からひっくり返す珈琲
ようやく 涼しくなってきたと思ったら、
明け方 なんか寒っ！と感じて
長袖シャツを はおりながら仕事してたら
日中、やっぱり ちょっと暑いな…と
感じていらっしゃる皆さま こんにちは。
最近買った ９月始まりの新しい手帳に、
これからの予定を 転載していたら｡｡｡｡
2021年 １月にお届けする珈琲のご予約が
あったことを思い出した
デジタルとアナログ 両方とも大好きな、
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
今回は、
珈琲を通じて今まで知らなかった
新たな世界に出会える体験について、
語りたいと思います。
●兵庫県 マイコさま 女性 40代
もともとコーヒー好きです。
かつては、仕事の合間の息抜きに
一日８杯くらい平気で飲んでいました。
煙草をたしなまれる方にとっての、
煙草のようなものですね。
でもそれは、コーヒーを楽しむ
などというものではなく
ただ、飲んでいるだけ。
味わうなどという感覚は
みじんもありませんでした。
でも、出会ってしまったのです。
山口さんの珈琲に。
私の中の珈琲の世界観は、
根底からひっくり返りました。
まず、豆によって
こんなに香りが違うのだ
ということに驚きました。
香りが深いのです。
事務所が香ばしい香りで
満たされるときの幸せ♪
大切なお客様にお出しして、
喜びを共有できることもまた喜びです。
そして、
お湯を注いだ時の粉のふくらみが
ハンパない！
以前、イベントで
プロが淹れてらっしゃった
コーヒーの粉がふわふわに膨らんでいた、
まさにその光景が目の前にある。
しかも私が淹れてる…。感動でした。
でもやっぱり、
なんといっても美味しさが衝撃でした。
もともと酸味の強い味は苦手です。
しかし、スーパーで買う珈琲は
ほとんどが酸味が強く､､､､
ドリップで淹れるコーヒーは、
こんなものかと思ってました。
冷めると苦さと酸っぱさしか残らず、
コーヒーは冷めると飲めないモノと
思い込んでいました。
でも、違ったんです。
山口さんの珈琲をいただくと、
明らかに 何もかもが違います。
味が立体的！ 冷めてもおいしい♪
今までのコーヒーがなんと平面的で
薄っぺらかったのかに気づきました。
そして何より大きな変化は、
一日に飲む量が減ったこと。
２杯もいただくと十分！
それはすなわち、
コーヒーを消費していただけの飲み方から
美味しさを 時間と共に
きちんと味わうようになれたから｡｡｡。
２杯で十分に満足できるようになったのです。
そして、いつかこんなにおいしい珈琲を、
人様にお出しして喜ばれる仕事ができたら
いいだろうなあという
大きな夢まで妄想するようになりました。
これは、そう簡単には
実現できそうにないのですが、
夢を描くことが また楽しい時間です。
今まで たくさんの種類の珈琲を
楽しませていただきました。
どれもとても印象深く、おいしくて、
衝撃的でした。
以前いただいた キリマンジャロの
キレのある香りもステキです。
大切にいただいております。
［ 新たな世界に、出会える悦び。 ］
マイコさま ありがとうございました。
どんな世界の どのような物（事）でも
そうですが、
「 これは、こんなもの 」
「 いつも、こんな感じ 」という経験が
その人の中で、既存の概念となっていきます。
ところが、
「 これは、明らかに違う 」
「 衝撃を受け、感動し、満足する 」
といった体験（ 出来事 ）は、
その人のもつ
世界観を根底からひっくり返すほどの
インパクトを与えてくれます。
そういった、今まで知らなかった
新たな世界に出会える体験は…
とても大きな悦びを生み出してくれます。
コーヒーが好きでたまらない あなたにも
自分のもつ珈琲の世界観（ 既存の概念 ）を
根底からひっくり返してくれるような、
魅力に溢れた珈琲を楽しんで戴きたいです。
ありがとうございました。
コーヒー関連過去記事
●世代により、モカの印象が違う面白さ。
https://ameblo.jp/kingblend/entry-12523851449.html
●それは、煌めく小説の１ページ。
https://ameblo.jp/kingblend/entry-12406964175.html
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
ドゥカティの整備は、完璧にしてあります。
ボトムは、バイク用のジーンズから
分厚い革パンになりました。
ブーツもサーキット走行用の
レーシングブーツです。
どちらも私の身体を守るための
堅牢な造りになっています。
グローブも、ドゥカティデザインの
レーシンググローブを使います。
私は、すでに良いお年頃です。（笑）
なので、忙しい、眠たい、しんどいと
言い出すと
何も出来なくなってしまいます。
だから、
大好きな珈琲焙煎や バイクのことに
夢中になって日々を過ごせることは、
この上ない幸せだと感じています。