今年も味噌作りを始めました。僕も少しずつ覚えて、一人でできるようになりたいです。

※写真は、蒸した麦と米を平らに敷き重ねたところです。人肌くらいに冷めたら、麹菌をまぶし、発酵させます。

via 笠戸島から
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