幸せ未来

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トウモロコシ伝統種を食べて(白トウモロコシ固定種)

2018-10-18 23:58:38 | 今日の小さな幸せ

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トウモロコシの栽培が

うまくいかず

ベビーコーンの状態で昨年は

収穫せざるを得なくなって


今年も生育が悪く収穫が遅れ

大半は今年もベビーコーンで

食べることに!


これだと本来の味が

わかりづらい


やっと今頃になって

まともなトウモロコシの収穫が

行えて、早速食べてみました


通常販売されるトウモロコシはF1種

伝統種(固定種)は

ほとんど流通していません


私が作る野菜は基本は

全て伝統種(固定種)に

しています


この写真のトウモロコシは

珍しい固定種の白トウモロコシ

正式には

白もちとうもろこし


実はこの白いトウモロコシは

日本古来の伝統種の1つなのです


生育途中のトウモロコシ


これの同じ種類のトウモロコシに

黄色と黒色があります

両方栽培しましたが

黄色は水不足で全滅


黒は大きく育ってなく

でも小さめな実が少し

残っています

収穫して食べることが

できるかな?


さて、茹でて食べてみました

売っているトウモロコシと

全く味も食感も違います


これは伝統種を自分で作らないと

味わえないものかと思いました


もちもちしていて

皮はやや硬い感じもするけど

全体に柔らかい

味は深みがあり

食べていて飽きがこない

つまり美味しい!


さらに歯に挟まらない

市販のトウモロコシは

食べていると歯に挟まり

やすい気がします


なかなか良かったので

来年も作付けしたい

ところですが


今年、昨年と収穫はイマイチ

栽培条件を調べたら

日当たり抜群

水がすごく必要


今年の夏は前半は

日当たりは良かったけど

水不足


後半は雨が多すぎ

今度は日光が不足


昨年は雨ばかりでした


栽培場所はとても難しく

感じました


来年はまた栽培場所を

工夫してみたいと

思っています


畑をやっている皆さん

伝統種のトウモロコシを

作ってみませんか?


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