タカへの個人的な日記－goo版

年間１２０万円くらい餃子につぎこむ
餃子マニアが推薦する餃子
なんていうのをテレビでやってました。



通常餃子はひき肉とラードで野菜を
練りこむ事により粘りと食感が生まれます。
しかしうちの餃子はラードを使用していません。
そのかわり、片栗粉でサッと“あん”に
まとめたさっぱり和風味。
このあんのトロッとした食感と
香ばしく焼いた皮のパリパリ感の
絶妙な組み合わせが、美味しさのヒミツ。
ってことです。



私は食べたことないですが
何かのご参考にってことで。