～テーブルから広がる幸せを未来へつなげる～
花を通して成長を応援し
花のある暮らしの豊かさを共に楽しむ
フラワー＆テーブル Cija シージャ です
こんにちは～！
すごくお天気の良い日が続くオランダです。
日中は２４℃前後とまるで夏のよう・・・
如何お過ごしですか～
さて少し時間が空いてしまいましたが
先日の ハウスウォーミングパーティーから
パーティー準備の秘訣やポイントをお伝えしようと思います。
今回は来られる人数が７０名を越し、
子供ちゃんも０歳～１０歳前後が多く来られるとのことで
まず決めたことは、当然の立食(ビュッフェ）そして
その日だけは 土足OK。
オランダで生活していますが普段は日本と同じように
靴を脱いでいます。
でもまさか７０名以上の人に靴を脱いで～とは言えませんっ。
いえ、言うことは出来ますが
脱いだ靴を置く場所がありません。
家の中、２階以上にあがる際には
そこで靴を脱いでもらうことにしました。
なので家の中のご案内は３度に分けましたよ～。
我が家は私の職業柄、食器はかなり多い方です。
が！
７０人分のお揃いのグラス類やカトラリー類はありません。
ですので次に決めたことは
使い捨てOKな食器を使うこと。
でもちょっぴりこだわって、エコ素材のものにしました。
プラスチックではなく、紙コップは勿論のこと
薄い木製、サトウキビや、小麦ふすまが原料の
オーガニック素材で出来ているカトラリーやお皿を選びました。
そしてこの家のコンセプトが 一応
「自然」 ｘ 「デザイン」 ですので、
色合いも普段使いの白食器から
Wood調のと黒のコンビをメインに。
とは言え、完璧には決まりませんが、ま、いっか～と。
諦めも肝心です♪
一番困ったのがお料理でした。
なんせ分量がよく分からない。
それなのに、ケータリングは使わず
自分達で調理することに決めました。
庭で採れた大きなカボチャを二つ分使い
カボチャスープを作ったり。
燻製(スモーク）好きのオットが
パーティーの前日から大きなハムの塊をスモークし始めました。
全部で５ｋｇ程だったかな・・・？？？
パーティー当日はオーブンで焼いて、
温かいまま薄切りにして召し上がっていただきました♪
色々こまごましたその他フードは置いておいて
メインにパエリアを準備したのですがこれが大失敗でした。
割と美味しくできる自信があったから、選んだのだけどーーーーー
そして前日まで何度も練習したのだけどーーー
当日３つの火力の違うガス台で９倍もの量を調理すると、
なんだか自分の手に負えない代物になりました～～～(泣）
うっっっ
すごく悲しく・・・・悔しく・・・
でもここは、きっぱり開き直りましたっ！
あんま美味しくないけど、食べてね！！
と脅迫お願いしました。
教訓：
パエリアに限らず、火加減やタイミングなど
ずーっと集中しなきゃいけないメニューは
大人数パーティーに不向き！ぜーったいに止めましょう～～～！
（例えばパエリア大会！みたいな一品パーティーならOKですよ～）
オランダではパーティーの始まりはコーヒー／紅茶＆スイーツです。
前日まで他の準備で大わらわでしたので
スイーツはブラウニーだけ手作り。
後は、以前いただいたり、食べたなかで
気に入ったものなどを選びました。
ドリンクコーナーは子供達にも手が届く
低めのテーブルを使いました。
甘い市販のジュースを嫌うお母さんも多いでしょうから
カットした果物をいっぱい入れた自然のフルーツジュースや
庭で採れたミントやレモングラスを入れた水など自然なもので。
やはり子供込みのパーティーは色々
エキストラな注意が必要ですよね。
飲み物、食べ物もそうですし
遊び道具や場所なども頭に入れる必要があります。
大人オンリー、子供オンリーなら逆にやり易いけれど
混合型で場所も限られているなら動線は本当に大切です。
今回飲み物コーナーの位置をオットと色々考えて決めたのですが
実際のパーティー最中には人が多過ぎて
飲み物コーナーまでなかなか到達しないケースが見られました。
もっとお部屋のど真ん中の誰でもが簡単にリーチできる場所に
すべきだったね～と反省。
花は勿論 「秋」の花で。
大きなものをドーンとではなく
５つばらけて設置したハイテーブルにも
小分けできるようにしました。
全体の色合いと雰囲気を二人で決めて
花材のチョイスと活け方はオット任せに。
私達がとても大切にしているMobachの
コレクションを中心にバラバラに活けてくれて
とても素敵に仕上がりました♪
人が多過ぎてとても賑やかになるだろうから、ということで
音楽はなしに。
正解だったと思います～。
全体を振り返って反省点は
動線、一部メニュー、写真撮影、
企画が中途半端で行えなかったイベント達、、、などかな～。
そして集中力、かな～。
今、来られた人のことが気になって
それまでしてたことが置き去りになったり、
ポカミスでせっかく準備したのに
お出ししてなかったものなどもありました。
反省点、いっぱいあるな・・・
ま、でも過ぎてみればよい思い出です。 (← もう？！）
そしてオットのような人がパートナーだから
ケータリングやヘルプを頼まず、なんとか出来たかな、と思いますネ。
いずれにしても、パーティー開催に最も大事なことは
「計画」 「想像力」 「細かいプラン」 に尽きますね。
そして体力
かしら～
だだだーと書いてしまいましたが
皆さんの参考にしていただければ嬉しいです！
それではどうぞ素敵な週末をお過ごしください～。
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花とテーブルレッスン、次回レッスンはハロウィン♪
１０／２６（金） １０：００～です。
レッスンは、体験レッスンとしても参加可能ですよ。
一度おためしに如何ですか～？
ご興味のある方は
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