みなさまからご好評をいただいている

看板レシピのひとつ

 

【グルテンフリーベーグル】

 

（ハロウィンを意識してパンプキンバージョン）

 

「え？これでグルテンフリーなの」

「小麦じゃないってわからなーい、美味しい」

 

といつも嬉しいコメントをいただきます。

 

 

もちろん

小麦のベーグルと同じような生地感になる

グルテンフリーの粉の配合があるのですが、

ベーグルを作るときのこの工程に

もっちりの秘訣があります。

 

 

そう

茹でるんです。

 

発酵が終わって焼く前に茹でることで

きゅっと生地の目が詰まった

もっちりなベーグルに大変身

 

これはグルテンフリーでも一緒ですね～

 

ベーグル焼いたら、

そのままでも美味しいし、

こんな感じでオープンサンドにしたり

 

 

サンドイッチにしたり

 

 

いろいろ楽しめます

 

冷凍保存もできるから

作り置きしておけばとっても便利。

「今日はベーグルっ」

 

ってときに出してトーストすれば

すぐに満たされます

 

今日のランチはパンかな～

 

 

今日も素敵な1日をお過ごしください

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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