手作り 薫製ベーコン | HATOさんちの『 Happy Food 』 

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ハトが豆鉄砲を食らった様な料理が作りた~い!

我が家の「Happy Food」

一人息子の夢は、宇宙飛行士
高校生になり、現実を知る
理系が苦手、歴史大好き
西洋歴史を学ぶべく、偏差値20upを目指します
母の応援弁当、偏差値20up弁当

燻製ベーコン作りました🙋
かれこれ出来上がるまでに食べることが出きるまでに
12日かかりました
お待ちしてました😍燻製ベーコン😋


煮卵も🎵


調味料は
塩、胡椒、ローズマリー、ローレル


脱水シートで3日間
シートを取り替えて1週間


さてさて、燻製時間は、煙が出てから弱火で40分

100均で購入の150円のアルミ鍋
家にあるボールで蓋
この鍋とボールの間に、網を挟んで、食材乗せてます


火から離れず
燻す物は、ほうじ茶と砂糖
換気扇強にしてますが
煙い香りが部屋中に充満
朝まできな臭い
警報器が鳴らなくて良かった


一晩冷蔵庫で休ませて、
朝、切ってみました
ちゃんと火が通ってる😆良かった


でも、フライパンで火を通してからいただきました
ベーコンです🙋ベーコン😆美味しい😁
弾力があって、
出来るんですね✨家で
燻製が家で出来るとなると😃
ソーセージが作りたくなってきた
次は、手作りソーセージで燻製にして食べたい😁
学生の時の加工学楽しかったな😍