牛肉が苦手だった私が、「牛肉買いに行こうよ」とまで言えるこの牛肉！
『亀岡牛』！
数多のブランド牛ですら、牛独特の臭みが気になって口に運ぶことを拒んでいたのですが
まぁ、目からウロコ！
ひとくち食べただけで、脂の旨味があるのに後口のサッパリさを実感！
他とは全く違う、絶品牛で
お家で焼き肉～
100g、８５０円の中間クラスのお肉をチョイス。（それ以上だとお財布が苦しむので（＾＾：））
２００gだけ買ってきました。
①亀岡牛
ここ亀岡は、空気がキレイで水がキレイ、
寒暖の差が激しいことから、秋～春にかけては、ほぼ霧が発生しているところ
そのおかげで、地元産の野菜の美味しさは軍を抜いています。
そんな土地で育った『亀岡牛！』
そんな環境の中で、年月をかけて大事に育てられるようなので、
こんな美味しいお肉になるんだろうと思います ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「これ見て！
『お肉屋さんの焼き肉のたれ』 って！
これ試してみたいわぁ～」byダーリン
（なんと！(･ω･ﾉ)ﾉ おまえさんも、「試してみたい星人」にならはった？）
「違うねん。もし、試して美味しかったら
そのタレをまた、
おまえに再現して欲しいねん」byダーリン
（上手いこと話をまとめたようでしたが（＾＾：）普段牛肉を食べない私は
タレを作ると、どうしても鶏に合うタレを作ってしまうから・・・牛に合うタレを憶えて
作って欲しいという懇願が、そこにはあると見た！ （≧∇≦：）ｄ）
②タレに漬け込んでくれと
食べる時につけて食べるだけでなく
このタレに肉を漬け込んでおいてほしいということなので
バットに並べて一晩漬けました。
「ねぇ、野菜をきざんだのも
一緒に漬け込む？」
「なんでやねんな(￣□￣；)
おれは、焼肉 が食いたいねんって！
誰が プルコギ 作ってくれ言うた？
野菜は、別に焼いて食べるしや」byダーリン
（（≧∇≦：）そう言えば、プルコギって野菜も一緒に炒めるやつやもんね～ ）
③肉だけにして盛り付けました。（ゴマふりかけて～（＾＾）ｖ）
テーブルセッティングの時まで、バットに入れて冷蔵庫で冷やしてありましたよ～（＾＾）
お肉だけだといけないと思って、野菜も用意！
④かぼちゃ
このカボチャは、伯爵カボチャ、皮が固くてシッカリしていて白っぽい表皮の色です。
果肉は黄色っぽく、甘みもそれほどではありません。
（皮が硬いので年明け頃までとっておくと、ホクホクして甘くなります。）
⑤焼くぶんは、スライス
・伯爵カボチャ、１/８個 種を取り除いて１cm程度の厚さにスライス
タテ４つわりにしているので、大きく切り分けたところから１/８を使ったら
１/８残るので、それは、ざっとゆがいて
⑥ワンコの大好物！
硬めにゆでてあるので、これをサイコロ状に切ってワンコのおやつです（＾＾）
大きく４つに切り分けた、１/４分は
⑦ダーリンの大好物
カボチャの田舎煮を作ります
・伯爵カボチャ、１/４個 種を取り除いて一口大に切り分けて
・水、ひたひた
・三温糖、大さじ２
中火にかけて、カボチャが柔らかくなって
煮汁が半分ほどになったら
⑧醤油を入れます。
・醤油、醤油差しで２回し程度
ほんのり香りがして色づく程度ですので、塩気が足りません。
ひと煮立ちしてから鍋を揺すって火を止めて
・塩（ヒマラヤピンクソルトを使いました）、ミルで全体にふりかかるように５ガリガリ
かき回さずに、そのまま粗熱が取れるまでお鍋の中で待機！
食べる時に盛り付けます。
⑨銀杏も地元産
強い銀杏臭がします（＾艸＾） 新しい証拠♪
・銀杏、２０個 銀杏割で殻にヒビを入れて
取っておいた紙袋の中に入れて
・塩（伯方の塩を使いました）、大さじ１ も、一緒に袋に入れて
レンジの自動温め機能でチン♪
他の野菜、
・赤パプリカ、１個 種を取り除いてタテに食べやすい幅で切って
ラップで包んでレンジの自動温め機能でチン♪
・小さ目のメイクイーン、２個 よく洗って皮ごとタテに各４つに切って
ラップで包んでレンジの自動温め機能でチン♪
・人参、小１本 皮を包丁の背でこそいで、ヘタを取り除いて厚めの短冊に切って
ラップで包んでレンジの自動温め機能でチン♪
っで、野菜だけまとめて盛り付けて
⑩こんなテーブル～
「肉だ！肉だ！肉だ！肉だ！
（≧∇≦）」byダーリン
（・・・小学生か・・・・σ(^_^;)
お肉だけやなくって、野菜も食べへんとね！ 全部一回レンチンしてあるから
焼き目が付いたら食べられるからね）
⑪お野菜も取って
お肉も取って
⑫卓上用ミニプレートで焼きます～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ミニプレートのテフロンがすぐにダメになったので
こうやって毎回、お魚焼き用ホイルをプレートに巻いて使っていますが
油は要らないし、お手入れは楽だし
見てくれは悪いですが、すごく助かってます♪ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
お肉と野菜を焼いてる間に
⑬カボチャの田舎煮 を、つまみながら待ちます。
「ごめんな、このカボチャ
使う時期が早すぎて、まだそんなに
甘いことないねん、美味しいないかもよ」
「ん？ めっちゃ旨いで、なんで？
めちゃめちゃ旨いやないか（＾＾）」byダーリン
（ん～・・・。好きやったらええねんけど、（＾＾：）私は満足のいく味やなかったんやわ）
ちょっとまだ水っぽいと言うか、休ませて美味しくしてから食べるべきでした（＾＾：）
ダーリンは、ビタミンＡが、足りてなかったのか、ぺろりと全部食べちゃいました（＾艸＾）
⑭銀杏最高～♪
とれて間がない銀杏は、こうしてきれいな緑色！
銀杏は好きで、年中食べたい方なのですが、この綺麗な翡翠色は
秋の楽しみですね～♪
「銀杏、むいてくれてもエエねんけど
ええで、自分で剥くし（ー。ー）
そのまま置いといてくれたらええやん」byダーリン
（なに？その含みのある言い方・・・剥けってか？・・・・。）
「だれも、おれはそんな
大それた事 言うてへんで」byダーリン
（いや・・・言葉でなしに、顔に書いてあるわ、２行で・・・・(－x－;)）
⑮お肉が焼けました
タレを、ちろっといれまして
⑯ 肉！ いきます！
「それ、ガンダムの （≧∇≦）
『アムロ！いきます！』 みたいやな」yダーリン
（・・・・（ー。ー） 違うけど・・・？）
このタレは、すごくフルーティ！リンゴやナシの果汁の味がします。
そして、味噌のコクが結構効いていて、はちみつも入ってますね・・・。
これなら作れそうです♪ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
（今度、作ってみて美味しかったら『焼肉のタレレシピ』 ブログに書きますね）
⑰野菜も旨い！
野菜って、どうしてこんなに焦げ味と相性が良いんでしょうか♪
二人でシッカリぺろりと食べきった
秋の早朝 ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。
眠いけど、また一日が始まりました。
ぐっすりと眠りたい～ (ノ◇≦。)
今日もなにか、皆様の望みの叶う
一日でありますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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