何食べたい～？ と聞いて、
何でも良い という答えが返ってきたら
必然的に鶏料理になる我が家 ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ブラボ～♪
ってなこって
レモンチキンバターほうれん草～
バターとローズマリーでじっくり炒めたほうれん草は、旨味と甘味と香りが凝縮！
その旨味と甘味と香りをまとったジューシーチキンがたまりません♪
「おぉ～ ≧(´▽｀)≦ おまえが
前向きに鶏と向き合うってことは
もう、体調万全やな♪」ｂｙダーリン
（どういう基準で物を言うておる？ (＝◇＝;) あながち間違いではないけれど・・・。）
チキンの話はもう少し後で（＾＾） まずは、パンプキンスープの話から♪
①今日のカボチャ！
食宣伝.comさんオススメの
長～いかぼちゃ ♪スープかぼちゃっていうくらいなので、スープにします！
②きれいな色でしょう～
以前に、『カボチャの詰め込み海鮮バーグ』 の時に
ご紹介させていただいたかぼちゃなのですが
その時は、まだかぼちゃが若くって、切り口から水分が出るほどでした（＾＾）
今回はだいぶ、「枯れて」良い状態に近くなっています ('-^*)/
楕円形の万次郎かぼちゃという種類！
果肉が柔らかいので電子レンジでも調理できます。
国産カボチャなのですが、西洋かぼちゃのように表面がツルッとしていますね～（＾＾）
スープかぼちゃというくらいですから、スープ作りにはモッテコイ！
電子レンジでもできますが、煮汁も活用したいので
③お鍋に
・真の実（まのみ）すーぷかぼちゃ、半個 皮ごと大きめの一口大にカットして
・水、かぶる程度の水を入れて
中火で２０分煮ます。
そのまま触れるくらいまで冷ましたら、ザルで漉して
・濾した煮汁、 は、鍋に戻して
・かぼちゃ、 は、皮の硬い所と実を切り離します
④皮は別のものに使いました
黄色いきれいな実は、煮汁のお鍋に戻し入れます。
⑤玉ねぎ
・玉ねぎ、小ぶりのもの２個 タテ十字に切ってからヨコに繊維に垂直に厚めのスライス
煮てからミキサーにかけるのですが、
こうやって切ることによって繊維が口に残りにくいんです
⑥フライパンに
・バター、１０ｇ程度
・切った玉ねぎ
を、入れて弱火にかけて焦がさないようにゆっくりと炒め
透き通って軽く飴色が入るようになったら
⑦かぼちゃの鍋に入れます
フタをして、中火で２０分煮ると
⑧こんなぁ～
お風呂程度の温度に冷めたら
⑨ミキサーカップに入れて
ミキサーでブ～ン♪
次々に全部ミキサーブ～ンして
⑩ボールに入れて
お鍋は一旦洗ってきれいにするか、別のお鍋に入れます。
お鍋に入れたら
⑪味付け
・コンソメキューブ、２個
ここで、秘密の白い粉！ 登場 （別に秘密ではないですが（＾＾：）言ってみたかっただけ～）
・コーヒー用クリーミーパウダー、大さじ４
コーヒー用クリーミィパウダーは、湿気を吸うと固まる性質があるので
こういったとろみのものに混ぜる時は、少しずつ振り入れて
手返し良く休まずにかき混ぜて合わせます ('-^*)/
味わいを〆るのに
・三温糖、大さじ１
・塩（天塩を使いました）、小さじ１
・昆布だし顆粒、２つまみ
よく溶かして、軽く沸騰したら
⑫ 完成です ('-^*)/
食べる時に温め直していただきます。
そして！冒頭の写真にあった
『レモンチキンバターほうれん草』 を作ります♪
⑬ フライパンに
・小ぶりのほうれん草、大束１束 よく洗って根っこを切り落として
・バター、１０ｇ程度
弱火でゆっくりと炒めておきます。
⑭ 同時進行で鶏準備！
・鶏もも肉、大１枚 半解凍して皮の面だけ繊維に垂直に包丁の先をグサグサ刺して
還元力が高く、マイルドな塩加減も魅力の高温でや空き上げた竹炭のお塩
・イヤシロソルト、皮の面にたっぷりと振りかけて
（ちょっと多いかなって思うくらいで丁度良いです）
冷凍臭さも、生臭さも取り除いてくれるので大助かり！
高い還元力の証の臭い、『硫黄臭』があるのですが、調理をしてしまうと消えてしまうので
ご心配なく～ (o^-')b 安心して使っていただけます♪
さてさて、先程のほうれん草がしんなりしてきたら
ほのかに甘く爽やかでほろ苦いハーブ
・ローズマリー、小さじ１弱
⑮ほうれん草に混ぜ
⑯ 更に香りを
・ニンニク、１個 タテ半分に切って（芽は取ってね～）からタテヨコに８つの角切りにします
・オリーブオイル、小さじ２程度
弱火のままでオリーブオイルの中でニンニクの良い香りを引き出して
良い香りが立ってきたら
その油の上に
・イヤシロソルトをした鶏もも を、
⑰皮を下にして入れて
弱火のままで、最初の５分ほど蓋をしたままで焼いて、水分が出てきたらフタを外し
皮に柔らかい焼き色が入るまで焼いて、ひっくり返し
（その間にほうれん草は焦げないようにかき回しながら）
⑱ほうれん草を乗っけて
ゆっくりとフタをしないで焼きます。
お肉の一番厚い部分に、竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり！
お肉を焼いている間に、ニンニクもコロコロと転がして、焦げないように焼いて
・プチトマト、４個 を、添えて
⑲盛り付けます～ ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡
食べる時に、レモンを絞ってかけるように
・レモン、１個 櫛形に切って用意
・醤油、 好みでかけるように用意
「できたやん～ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡
おれが教えたとおりやなぁ～
ええ香りや♪」ｂｙダーリン
（あんたが教えたって言うたら、離乳食みたいなほうれん草のマムルだけやん（＾＾：）
これは、おんなじほうれん草でもぜんぜん違うよ～ (´0ﾉ｀*)）
⑳スープも温め直してカップに～♪
・乾燥パセリ をふりかけて香りのアクセント！
（生クリームはくどくなるので使いませんでした。）
「このスープ！かぼちゃなんは分かるけど
それにしてもきれいやなぁ～」ｂｙダーリン
（かぼちゃ、そのままの色やよ（＾＾） 写真で見るよりも実物の色のほうがきれい～）
㉑っで！ こんなテーブル～
「病み上がりに、
迎えビールってどないや？」ｂｙダーリン
（（＾＾：） 優しいんやか、誘惑なんやか、どっちか分からへん人やな・・・ 呑むけど・・・。）
㉒熱々スープから♪
「おぉ～！(人´∀｀*)
めちゃめちゃええ味やん♪
牛乳も生クリームも切れてたやろ？
それやのに
めっちゃええクリィミー感やな」ｂｙダーリン
（うちには、強い味方が有るんやもん（＾艸＾）加熱してもタンパク質が固まらへん
コーヒー用クリーミィパウダーていうのんがあるんやわぁ～）
「うちは（＾＾：）コーヒーに入れへんから
もはや、調理用クリーミーパウダーやな
そんで、ホテル並みの味に
なるんやもんなぁ～」ｂｙダーリン
（スープに牛乳入れたら、煮立たせてから味変わることあるやろ？あれな、
タンパク質が熱で固まって水分と分離するからやのよ、
これやったら、その心配があらへんもん（＾＾） ありがたいわぁ～）
㉓鶏は熱々で切ってもほうれん草に旨味が入ります
熱々の鶏よりも、熱がおさまったほうが鶏の中で暴れる肉汁を肉の中に戻して
一緒にジューシーに食べられるのですが、
下によく炒めたほうれん草を敷いているので美味しい肉汁も一緒にいただけるんです♪
㉔そしてまた！ このほうれん草と鶏の合うこと （≧∇≦）ｄ
強い火で焼いていないので、ふわっと柔らかで、しかもジューシー！
ほうれん草は、香りと旨味の役割だけでなく、蒸すフタの代わりもしてくれてるんですよ～♪
㉕そんで！ほうれん草美味しすぎ！
これなら、ほうれん草嫌いのお子様でも、
お代わりしてくれるくらいに大好きになってくれると思います (o^-')b
㉖アジヘンで鶏にはレモンをたっぷりとかけて
美味しいわぁ～ ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡
って・・・・。 写真撮りながら、私が切った３個食べる間に
奴に・・・全部食べられてしまった・・・・(￣□￣；)
病み上がりで、バクバク食べられない私が悪いのかもしれないですけど
ダーリンと一緒に鶏を食べるときには、もも肉だったら２枚焼かないと・・・
私の『鶏メーター』が上がらない・・・・(-_-メ
明日ケンタッキーの今だけお得な１０００円パック買ってこようか・・・・
美味しい鶏を食べると、もっと欲求が強くなるのは・・・病気か？（＾＾：）
皆様も、お風邪に気をつけながら、
美味しいものを召し上がって
今日もいい日で
あられますように～(人´∀｀*)♪
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