京都亀岡の自宅から志賀大津の比叡山まで、往復７時間（＾＾：）
お盆は過ぎましたがお墓掃除とお参りに行ってまいりました。
この季節ですから、細かい雑草がシッカリ生えてまして、台風だったとはいえ、
お盆中にきれいにしてあげられなかったことが気になっていましたから
気持的にスッキリしました♪ （もはや７時間は小旅行でしたけど（＾艸＾））
本当は、いつも伺うＢＡＲアーティストさんに出かけたかったのですが
「運転疲れで、お墓掃除で炎天下で
おれ、行かれへん～(´□｀｡)」byダーリン
（根性あらへんねぇ～（＾＾：） そこで出かけてこそ、疲れの向こう側に行けるのに～・・・）
疲れの向こう側に行ったら、死んじゃうというので（＾＾：）
（まだ死んでもらうわけにはいかないから）
お家で
大活躍の手作り焼肉ダレで鶏むね焼き肉～
もも肉ではなく、あえてむね肉でヘルシーにお手軽焼き肉♪
「お前に任せたらσ(^_^;)、
絶対的に鶏やでなぁ」byダーリン
（だまらっしゃい！ (｡｀Д´｡)ﾉ 私は３６５日鶏でも良い！
鶏と、パパイヤだけしかない国でも幸せに生きていけるわ！）
「不思議やよなぁ、マンゴーとかももには
アレルギーが出るのに、
パパイヤは平気やもんなぁ（＾＾：）」byダーリン
（とにかく！鶏の文句があるんやったら、台所放棄する！ (￣＾￣) 黙って食べぇ！）
豚肉も有ったのですが、冷蔵庫解凍に下ろしていたのが鶏むねだったので（＾艸＾）
鶏むねオシで準備をはじめました♪
①鶏むねの処理
・鶏むね肉、１枚 皮を剥ぎ取って余分な脂もむしり取って筋肉だけにして
タテの筋肉別れのところから半分に切って
大きい方のカタマリを
②筋肉繊維に沿って切り分け
ここから、筋肉の繊維に垂直に２mm程の厚みでスライスして
・青シソの葉っぱ、数枚 と、一緒にお皿に並べます。
（ここで切り分けるのは筋肉繊維の方向が微妙に異なるので、この方が切りやすくなります
完全に解凍になる前の、半解凍できるのが切りやすいですね (o^-')b）
③イヤシロソルト
焼き肉ですので、後で焼肉のタレをつけては食べますが
最初に塩をしておくことで、味のしまった美味しい焼肉になります。
このお塩を、冷凍の臭いも、夏の鶏肉の生臭さも取り除いてくれる
高温で焼き上げた竹炭の
・イヤシロソルト、全体の表面に降りかかるようにかけることで
マイルドな塩味がいい仕事をしてくれます (o^-')b
イヤシロソルトは
【なくてはならない塩。同じ摂るなら、おいしくて身体のことを考えた塩を使ってみませんか？
九州工業大学との共同開発により特許製法（※）を取得している「超還元弥盛塩」は、
健康と美容の敵「酸化」を反対方向に導いてくれる、
高い《還元力》を持つ国産還元竹塩です。
お食事にはもちろん、スキンケアなど幅広くご活用いただけます。
さらに使いやすく海塩をブレンドした「イヤシロソルト」は、
まろやかな味わいで様々なお料理に合い、素材の持ち味や旨みを引き出します。
※製法特許取得 第6156978号】 （イヤシロソルトＨＰより引用）
私は、石鹸とも一緒に使って、顔や足を洗うのに使ったりしています。
スッキリと汚れを落として気持ちいいですよ～♪
歯磨き粉にふりかけて使うとお口もスッキリ！
使い方は料理だけでなく広がりますよね (o^-')b
④お野菜の表面にもかけます
・ナス、１本 ヘタを落としてななめに２mm程でスライス
・ズッキーニ、半本 輪切りで２mm程でスライス
・ブロッコリー、半株
各花芽房タテ半分に切ってパスタを茹でる程度の塩加減で緑色が濃くなる程度のさっと茹で
・プチぷよトマト、６個 一緒に盛り付け
野菜にもイヤシロソルトをふりかけておきます。
マイルドな塩味が結構美味しいんです♪
⑤手作りタレは
先日ダーリンが試したいと行って買ってきたタレを牛肉で食べた時に
美味しいタレを自宅でも簡単に作れるぞ！と作った
・自家製手作りダレ、
『醤油、三温糖、はちみつ、リンゴ酢、酒、ニンニク、リンゴ果汁、味噌、寒こうじ、
コーンスターチ、白いりごま、テーブルコショウ、味の素、昆布だし顆粒、しょうが汁、
ごま油、ネギ油、ウメサワー、白練りごま、出汁、塩 で作った』（詳しい作り方ここ）
焼肉用のプレートを用意して
⑥こんなテーブル～
「おれはビール呑むけど、
おまえも呑むやろ？」byダーリン
（呑まなぁ～い (´0ﾉ｀*) 私はお茶で良い～
お盆中、あんたの呑みに付き合ったんやから、少しは私のダイエットのことも考えて～）
「もうそろそろええんやない？ σ(^_^;)
あんまり痩せすぎひんでも・・・・」byダーリン
（あんたってさぁ、なんでそんなに心のおもむくままに口を開く？（ー。ー）
「出会った頃のあの人を返せ～」言うてたのあんたやろ？ あの人はこの人やっ！
そやから、あと４キロの壁を、頑張って越えようとしてるんやんかっ！
このお盆で、リバウンドしてるかもしらへんよ（ー△ー） どないする？）
「おれ・・・(￣ー￣；
ご飯の前にさっとシャワー浴びてくるわ」byダーリン
（逃げるのかっ！？ 卑怯者め！ (｡｀Д´｡)ﾉ）
ダーリンがシャワーから出てくるのを見計らって
⑦野菜を先に
１７０度程度の低い温度で焼いておきます。
「あ～♪さっぱりした≧(´▽｀)≦
スッキリシャワーで流してきたわ」byダーリン
（ふふん(￣ー￣ 、都合の悪いことも洗い流してきたとでも言いたげやな）
「食べよ食べよ(´▽｀：)
黒コショーかけてもええか？」byダーリン
⑧かけ過ぎ違いますか？ σ(^_^;)
全部にかけないで自分の分だけかけたら良いんですけどね（＾＾：）
ダーリン、喋りながら、どんどんガリガリしてきます。
⑨お肉はすぐに焼けるので
１７０度のままで、ゆっくりと焼きます。
⑩タレは、手作りタレ メインで、叙々苑タレも用意
「んぉ！ヽ(*'0'*)ﾂ タレ！
この間よりも熟成してるっ！
ご飯が欲しくなる味や～ でも、
おれは、ご飯は食べへんから、
ビールが進む」byダーリン
（何の解説？ σ(^_^;) あんた、自分の思ったことを解説しながらあるく人か？）
「別にあるかへんもん～
食べてるし～ (*￣Oﾉ￣*)」byダーリン
（放っといてもええか？ 静かに食べたい（ー。ー）
⑪薄切りナスも美味しい！
「ナス天才やなっ！
秋のナスは旨い言うけど
夏のナスも好きや♪」byダーリン
（暦の上では、もう秋やねんけどね～（＾＾：） コオロギも鳴いとったわ）
⑫ブロッコリーとも合う！
ブロッコリー（＾＾：）私２個だけしか食べず・・・
ダーリンに他全部食べられました。 熱々に焼けたブロッコリー美味しいですもんね（＾＾：）
⑬大好物のズッキーニ！
焼け焦げが入る前の円形にまわる繊維を感じられるくらいが
ジューシーで好き～♪ o(〃＾▽＾〃)o
⑭青じそに乗っけて焼いてあげました
170度と高くない温度で焼いているのでゆっくりと
⑮きれいにくっついて焼けます
しそをくっつけて焼くと、蒸される感じになって
切り方で柔らかいむね肉が、更に柔らかく感じます ('-^*)/
「おっ！ヽ(*'0'*)ﾂ シソ付き！旨んまっ！
香りがええわ～ まだシソ有る？
有ったら出してきて～」byダーリン
⑯ということで、シソが有るうちシソ焼きが人気（＾艸＾）
「もう、シソ！有らへんの？」byダーリン
（ミントなら有るんやけどね（＾＾：）、シソ、また買っておこうね
むね肉1枚でしたけど、こうやって食べたら大満足の量になりました。
⑰なんか、ペンギン♪
こんな、ちょっとした偶然の面白みが、小さな幸せ♪
炎天下のお墓掃除で（＾＾：）陽に当たると疲れますね。
夜はいつもよりも早く爆睡！
明けた今日18日はだいぶ湿度も抜けて、カラッとして気持が良い♪
今日でお盆休みも終わりの人が
多いと思います。
充実した良い一日で
あられますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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