東大邱駅の新世界百貨店の地下1階で購入した
手作りマッコリが作れる
DIYマッコリパウダー(詳細はこちら→★)
先日作ってみましたが、なかなか美味しいマッコリができました
【作り方】
①マッコリパウダー1本に、水を2リットル加える
②(フタをしないで)2日間常温で発酵させる
③冷蔵庫で冷やして飲む
2リットル入れる容器がなかったので、500mlのボトルを2本用意
まずは1リットル分作ることにしました
こういうマッコリパウダーで作るのか初めてだったのですが
悩んだのがマッコリパウダーに水を加えた後に混ぜるのか混ぜないのか。。
調べてみたら、他のメーカーのマッコリパウダーは混ぜるみたいだったので
1本は混ぜて、1本は混ぜないで1日常温で発酵
(フタはしないで、念のためボトルの下に新聞紙を引きました)
混ぜない方は、全く発酵していなかった。。
失敗
マドラーで混ぜて、1日常温で置いておいたら
↓
前日と違って、発酵してた！
ギリギリまで水を入れていたので、少し下にこぼれていました。。
微炭酸のドリンクみたいに、シュワシュワ！
発酵したのが嬉しくて、しばらく眺めてました
2日間発酵させた後
1本は(1日目失敗した方)→そのまま冷蔵庫へ
1本は→サングリア風にしたくて、ラフランスとオレンジを入れて冷蔵庫へ
翌日出してみたら、容器がパンパン
冷蔵庫でも発酵したみたいです
嬉しくてボトルのフタを一気に開けたら
ポンっ
という音がして、ふきこぼれた。。(←考えれば分かることだった。。)
)もう1本は流しの所で、少ーしずつフタを開けてみたら、シュワシュワ
↓
マッコリは甘すぎず、クセもなくて飲みやすい
1日発酵しなかった方は、少し粉っぽい感じの味とクセがありました。。
マッコリサングリアは、ほんのりラフランスとオレンジの味がして、とっても美味しかったです
良かったこと・パウダーなので、漏れる心配もなく持ち帰れる
・簡単に作れる
・作る量や日にちを調節できる
・なかなか美味しい♪
1本12,000ウォンで、これだけ楽しめたら、やっぱり次回も欲しくなります
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