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今日のレシピは蒸し豚なんですけどね。

たまにこういう料理作ると、結局こういうシンプルなのが一番うまくって、料理をする意義とはみたいなことを考えそうになります。

結局、塩こしょうをしたステーキ肉が一番うまいんちゃうかーい、とか、塩振ったシャケが結局至高ちゃうんかーい、とか。今回でいうと、豚バラブロックで蒸しただけの肉が最高に美味しい、みたいなね。

素材が洗練されていけばいくほど料理のアプローチはシンプルになっていったりしますし、特に日本料理だとその傾向はみえますよね。刺身や寿司、焼き鳥なんかいい例だと思います。


まぁじゃあ毎日塩とこしょうで焼いてればいいかというと、それはそれでつまらなくなってしまうし飽きてしまうので、人間とはまっこと欲の深い生き物だなと思ったりしますね。

つまり、料理ってのは結局皆さんの舌だけでなく、頭に訴えかけるエンターテイメントなんですよね。そこにニーズと市場がしっかりある、それが料理なんです。


というわけで小難しいこと考えないで、蒸し豚食おうぜ!!





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【蒸し豚】 2人分
豚バラブロック 250g
塩 適量
*コチュジャン 小さじ2
*味噌 小さじ2
*しょうゆ 小さじ1
*砂糖 小さじ1
*酒 大さじ1
*にんにく 1片
レタス 適量
ねぎ青い部分 1本
しょうが 1片

1.豚肉は塩をして少し置く。
2.鍋に水+酒(適量外)を沸かし、(1)とねぎ、しょうがを3~40分程蒸す。
3.(2)を厚切りし、(*)とレタスでいただく。

本日ここまで。お粗末!!

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