～「フレジエ」フランス版苺のショートケーキ～
スポンジ生地は定番レシピをいつも使っていますが、
随分長い間作り続けているので、新作レシピを開発中。
今日は完成スポンジ及び、新作スポンジ生地を使っての新作お菓子まで試作してみた
スポンジ・カスタードクリーム・苺の取り合わせが最高に美味しい
しかし問題が。フィルムシートを使って成型しましたが、外してカットすると崩壊…
仕切り直す
切れ端を使ってミニパフェ
そうそう、ダコワーズ生地も作ったけど、こちらは没。カットされておやつに！
試作としては失敗でしたが、おいしい３時のおやつとなりました
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