食事を作っている際中、
「あともう一品ほしいな」
と思った時によく作る料理で御座います。
【とろける長ねぎグラタン】
材料は
・長ねぎ
・粉チーズ
それだけ。
我が家にはオーブンが無くてトースターで焼くので、最初に小鍋で少し煮ます。
焦げ付かせない為に長ねぎ1本分に対し、おちょこ1杯の水を入れて弱火で煮ます。
油は引かない。水は入れ過ぎない。
なるべくネギ自体の水分で煮ます。
ネギがすごく甘く柔らかくなります。
レンジ加熱だとこうはならないので御座います。
（オーブンをお持ちの方は、煮ないで生のままオーブン焼きで良いと思います）
長ねぎから出たスープごとせんぶ耐熱皿に入れる。
粉チーズを振りかける。
トースターで粉チーズがコンガリ焼けてきたら、出来上がり。
肉と酒好きのマイハヌー・転倒虫、肉食系老人・熊子、肉好きの2人が意外にも先を争って食べます。
粉チーズの魔力か？
あと、柔らかいので歯茎がデリケートな中年さん、入れ歯のバァさんがストレス無く食べられるみたいなので良かった。
