よもぎ桜

ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ／６５０円

蓬のスポンジケーキと桜風味のクリーム、ガナッシュチョコレートによる薄い層を幾重にも合わせました。春の情景を想わせる自然な味わいが口の中にふわりと広がります。

続いてリッツカールトンからさくらスイーツ♩

見た目はオペラみたいな形状。

抹茶じゃなくてよもぎなのが新鮮です。

桜クリームは桜風味が弱めで

バタークリームのような質感。

桜葉の塩気はあまり感じませんでした。

反して、よもぎの風味がしっかりで

一気に和風な仕上がりに。

スポンジと言ってもギュッと詰まっていて

嫌なパサつきは無し。

さくらスイーツらしさは弱かったけど、

よもぎの苦味とガナッシュの組み合わせが

上手く組み合わせられていました。

オキニイリ★★☆☆☆２．５

桜ふわふわ