「スタンダード」と申し上げましたが、

「これが正しい」という意味で言ったのではありません🙏

ローラを含め、

どのお店、製造者さまも

お店ごとの創意工夫をされて、

それぞれが思う「おいしいスポンジケーキ」を作っていらっしゃることは、

重々承知いたしております😌

ただーー、

昨今のヴィーガン業界、

「タカキベーカリー」さんなどの

大手工場製のケーキを拝見する限り、

「ふわふわ食感」に重点を置いた、

このタイプのスポンジケーキが、

最先端のスタンダードとして

浸透しつつあるなぁと。

そのように感じましたので、

ローラでも

同じように作ってみました☺️

…とは言え、私は

タカキさんに勤めた経験があるわけでもなく、

誰かから教わった訳でもないので、

あくまでも我流。

「黄金比」を編み出したとは言えない状況ではありますが………😅

とは言え

業界を見渡す限り、

この手法はまだまだシークレット扱い。

レシピとして「流通」してはいないように感じましたので。

そろそろ誰かが言ってもいいんじゃないかな？

ということで、

件の「販売レシピ」に組み込むことに致しました❣️🤗💓💓💓

※※※※※※※※※

あくまでも「必要なかたに届ける」

ことが目的ですので、

無料公開などで「情報の垂れ流し」をする予定は、

今後に渡りありません。

レシピ購入予定者の方におかれましても、

「レシピは財産」であることを念頭に置いたうえで、

大切に扱ってくださるよう

お願い申し上げます🙏

※※※※※※※※※

実は、レシピ編集が遅れに遅れるうちに、

業界スタンダードがドンドン進化して来まして😂😂😂

当初、予定していた

「オールフリージェノワーズ」を

今のバージョンにブラッシュアップするために、

さらにお時間を頂戴してしまったのでした😂🙏💦

今度こそ、

編集がんばります‼️←

今しばらくお待ち下さいませ〜🙏💕💕

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