「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2020年11月例会は「特別例会」と銘打って、福間シェフ特製「季節の食材堪能贅沢コース」。

珍しく、鍋をつつかない鍋研究会となりました。

場所は向島の大人気店『ピッツェリア フェリックス』さん。

 

2020年11月特別例会お料理ラインナップ

 

輝かしい「VERA PIZZA Napaletana 784」。2019年に世界で784番目、日本では82番目、備後地区・しまなみ海道エリアでは初の「真のナポリピッツァ協会」認定店なられました。

10名で貸切、ありがとうございます。

ディナータイムはシェフお一人で営業されているので、ドリンクはセルフサービス形式にしていただきました。

みんなのドリンクを気遣ってくれた、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』ミサカくん。ありがとう！

スプマンテ(スパークリングワイン)で、かんぱーい♪

イタリアンサラミの盛合せ。豚の首コッパ、フェンネル入りサラミ、トリュフ入りサラミ。

噛むほどにお肉の旨みが増していき、いつまでも口の中にとどまっていてほしい美味しさ。

南イタリア プーリア州原産のフレッシュチーズ「ブッラータ」のカプレーゼ。新鮮なオリーブオイルをたっぷりかけて、いただきます。

フレッシュかつクリーミーな味わいに、一同うっとり。

生ハムと洋梨、きのこの王様ポルチーニ茸、キャビアのせ鯛のカルパッチョ。

なんて贅沢なキャビアの乗せ方。

白ワインの進みが早いのは、どうしようもないですね。

大大大好物、トリッパとランプレドットの煮込み。福間シェフのトリッパ料理は、まさに絶品。できることなら、独り占めしたい、マジで。

えぇ、ここで赤ワイン登場ですよね。

シンプルなパスタが登場したかと思いきや、

目の前ですり下ろされるトリュフで、パスタがほぼ見えなくなっちゃいました！

トリュフの芳醇な香りと、福間シェフお手製の生パスタで、天国へいざなわれる人々。

まさかの、パスタ2皿目登場。チリメンキャベツとジェノヴェーゼのミネストラ マルタリアーティ。

コンビーフのようにほろほろ崩れる牛スネ肉に、お肉と野菜のエキスをたっぷり吸った生パスタ。

美味しい。おなかいっぱい。でも美味しいから食べちゃう。おなかはちきれそう。でも食べる。

みんなの「もうおなかいっぱい」と言う声はガン無視の福間シェフ(笑)。

「ピッツェリアへ来たんじゃけ、ピッツァを食べにゃぁいなさんぞ」とばかりに、マルゲリータD.O.C。

満腹状態でも、とびきり美味しいものなら入っちゃいますね。

もっちもちのピッツァ生地が、とにかく美味しい。

瀬戸田『花。』京子さんの塩れもんたっぷり、「スポーサ ディ リモーネ」（レモンの花嫁）。

塩れもんの爽やかさと塩気で、なぜかまだ食べれてしまう。

アコウのアクアパッツァ！なんて贅沢なの！

美味しいけど！超絶美味しいけど！

このコース、絶対に量がおかしい！(笑)

和牛とラム(子羊)のグリル、塩れもん添え。

さすがにわたしはギブアップで、自分の分はお持ち帰りさせていただきました。

最初から最後までめっちゃ美味しかったけど、鍋研究会というより大食い選手権のようだったわ～♪(笑)

グラッパをいただいて、ごちそうさまでした。

オリーブオイル、バルサミコ酢、アンチョビ、パスタ、イタリアンビール、イタリアンワインなどの販売もされてるので、本場の味を家庭でも楽しめますよ。

福間シェフ、素晴らしいご馳走の数々、本当にありがとうございました。
　
 

季節の食材堪能贅沢コースについて

 

『ピッツェリア フェリックス』さんの通常メニューにはありません。

「どうしても食べてみたい！」方は、福間シェフへ相談されてみてくださいね。

 

お店情報

 

Pizzeria Felix（ピッツェリア フェリックス）
〒722-0073 広島県尾道市向島町５５４８−３９
電話： 0848-29-9115
https://pizzeriafelix.com/
　
　
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