11/24 ミネストローネ弁当
お品書き
ミネストローネ
おにぎり
見えないけれど
ミネストローネにはアルファベットマカロニ入り
おにぎりの具はしば漬けです
連休明けの簡単弁当です😂
コロナ第３波の影響で
対面授業だった次女の大学もオンラインとのハイブリッドになる事に…お弁当も減ります
連休中は白菜と戯れました
白菜漬けの方は夕方迄天日干しして3.5%の塩分濃度で漬けました
キムチの方は芯の部分がしなる位に塩漬けして
よく洗って水気を切る間にキムチソック作り
キムチのりは上新粉を煮干しと昆布の出汁で溶いて
火にかけ、のりにして材料を全て混ぜて唐辛子をふやかします。おろすものはミキサーでガガーっと。
唐辛子をふやかす間に野菜を切ります
今回は高菜を入れてみました。
唐辛子がふやけたら刻んだ野菜を混ぜて
キムチソックの出来上がり
後は白菜に塗りつけて容器に詰めていきます
イヤフォンがカメの中に落下🤣
白菜漬けもキムチも日の当たらない車庫の奥に置いて
しばらく様子をみます