土曜の夜はポッサム
茹でた豚肉と生牡蠣のクルポッサム
1週間前に漬けたまだ浅漬けの白菜キムチと
切り干し大根の和え物を添えて
葉野菜やキムチ、青唐辛子、ニンニク、サムジャンで
包んで食べます
生の白菜で巻くのが美味しい‼️
ポッサムは
豚の肩ロースとバラの塊肉を
野菜(玉ねぎ、大根、葱の青い所、にんにく、しょうが)、テンジャン(韓国味噌)、酒、醤油、ローリエ、粒胡椒と共に40分茹でました
切り干し大根の和え物はコチュジャンベースで
梅エキスや、はちみつ、などを加えた
甘辛の和え物です。コリコリして美味しい。
日曜日は秋刀魚の塩焼き
寒かったから焼き担当はアホ兄。
七輪で焼いたものを屋内で食べました
見た目は汚いけど
炭火で焼くと炭の香りが香ばしくて美味しいです
時々わさびが恋しくなるらしいです
