無地の缶に手作り感漂う紙ラベルを巻いた、思いっきりローカルな波動を放つ缶詰。
北海道は函館の、ストー缶詰株式会社の商品。
フタを開けるとこんな感じ。
タレとともに、台形の魚肉で満たされている。
「尾の身」とは、尾ヒレを駆動するための筋肉で、しっかりとした食感と独特の旨味がある。
だが水煮や味噌煮などの缶詰を作るさい、尾に近い細い身は切り落とされてしまう。
その部位を集め、有効活用したものであろう。
味付けはけっこう濃いめ。
下手に手を加えず、缶から直食いです。
チビチビ齧りながら、安焼酎や熱燗を飲むのに向いてます。
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